根据2025年广东云浮地区夏季养肝的饮食建议，结合传统养生食谱和现代营养搭配，整理出以下推荐食谱及养生要点：

一、经典养肝食谱推荐

1. 马蹄鲜藕茅根汤

   • 材料：马蹄、鲜藕、白茅根各适量。

   • 功效：凉血止血、清热利尿，适合夏季解暑。 - 做法：三者切块煮20分钟即可。

2. 枸杞猪肝汤

   • 材料：猪肝、枸杞子、姜片、水。 - 功效：滋补肝肾、明目养血，缓解肝火旺盛。

   • 做法：猪肝焯水后与枸杞、姜片炖煮1小时。

3. 青椒炒猪肝

   • 材料：猪肝、青椒、大蒜、生姜。

   • 功效：滋阴补血、疏肝解郁，适合熬夜人群。

   • 做法：猪肝腌制后与青椒快速翻炒，调入生抽、老抽。

4. 苦瓜豆腐汤

   • 材料：苦瓜、豆腐、葱花。

   • 功效：清热降火、润燥解毒，适合肝胆湿热。

   • 做法：苦瓜切块与豆腐同煮5分钟，撒葱花提香。

二、时令蔬果推荐

• 夏季时令蔬果 ：冬瓜、鸭肉、黄鳝、丝瓜、黄瓜等，搭配薏苡仁、芡实等健脾利湿食材，可煮汤或凉拌。

• 特色推荐 ：

  • 鸭肉冬瓜汤 ：滋阴养肝、健脾利湿，适合夏季食肉人群。

  • 黄鳝饭 ：补益肝肾、调中健胃，搭配生姜汁提鲜。

  • 苦瓜排骨汤 ：清热解毒、滋阴润燥，搭配枸杞子增强功效。

三、药膳推荐

1. 山楂麦芽饮

   • 材料：山楂、生麦芽、太子参、竹叶芯。

   • 功效：健脾消滞、益气清心，代茶饮用。 - 做法：煮沸后浸泡15分钟即可。

2. 荷叶陈皮鸭肉汤

   • 材料：鸭肉、荷叶、陈皮、薏苡仁。

   • 功效：祛湿健脾、清心降火，搭配冬瓜更佳。 - 做法：与冬瓜、芡实同煮至鸭肉熟烂。

四、饮食原则

1. 清淡饮食 ：减少油腻食物，多选蒸煮炖菜，避免辛辣刺激性食物。

2. 营养均衡 ：搭配蛋白质（如猪肝、鱼类）、维生素（如西兰花、香菇）和膳食纤维（如蔬菜、全谷物）。

3. 避免过量 ：菊花茶、枸杞子等需根据体质适量饮用，孕妇及脾胃虚弱者慎用。

通过以上食谱和原则，既能满足夏季养肝需求，又能兼顾营养与口感。建议根据个人体质调整食材搭配，必要时咨询中医师进一步优化。