根据江苏盐城夏季气候特点及养肝护肝需求，结合传统食疗与现代营养理念，整理以下清肝食谱推荐：
一、经典清肝汤品
-
冬瓜苦瓜汤
-
材料 ：冬瓜500克、苦瓜1根、瘦肉200克、姜片3-4片、盐适量。
-
做法 ：冬瓜切块与苦瓜片同煮，加入焯水后的瘦肉，小火炖煮至冬瓜软烂，加盐调味。
-
功效 ：冬瓜清热利尿，苦瓜降火明目，两者搭配可缓解肝火旺盛。
-
-
荷叶鸭肉冬瓜汤
-
材料 ：鸭腿1只、干荷叶3-4片、冬瓜500克、姜葱适量、料酒、盐适量。
-
做法 ：荷叶浸泡后与鸭肉、冬瓜同煮，小火焖煮40分钟，最后加盐调味。
-
功效 ：荷叶疏肝，冬瓜清热，适合夏季肝郁化火者。
-
-
枸杞猪肝汤
-
材料 ：猪肝500克、枸杞子15克、姜片3片、清水适量、盐适量。
-
做法 ：猪肝焯水后与枸杞子、姜片同炖1小时，至猪肝熟透，加盐调味。
-
功效 ：枸杞滋补肝肾，猪肝补肝明目，适合肝血不足者。
-
二、凉拌与清炒类
-
凉拌黄瓜
-
材料 ：黄瓜2根、蒜末3-4瓣、辣椒1个、生抽、盐、醋、芝麻油适量。
-
做法 ：黄瓜拍碎后过凉，与蒜末、辣椒末混合，加入生抽、醋等调料凉拌。
-
功效 ：清热解毒，生津止渴，适合肝火旺者。
-
-
清炒时蔬
-
推荐菜品 ：芦笋莲藕炖鸡块、菠菜炒豆腐干、青椒炒猪肝。
-
做法 ：芦笋切段与莲藕、鸡块同煮，菠菜焯水后与豆腐干翻炒，搭配蒜末提香。
-
功效 ：蔬果富含维生素，搭配动物蛋白可增强免疫力。
-
三、汤羹与甜品
-
灵芝冻
-
材料 ：红枣10枚、灵芝10克、水500毫升、洋菜粉10克、冰糖适量。
-
做法 ：灵芝煎煮后与红枣、冰糖、洋菜粉混合，冷藏凝固即可。
-
功效 ：灵芝补肝益肾，适合长期熬夜者。
-
-
马蹄鲜藕茅根汤
-
材料 ：马蹄、鲜藕、白茅根各100克，清水适量。
-
做法 ：三料大火煮沸后改小火煮20分钟，清热利尿。
-
功效 ：滋阴润燥，缓解夏季燥热。
-
四、饮食建议
-
减少油腻 ：夏季宜清淡饮食，避免油炸食品。
-
多饮水 ：每日饮水量建议2000-3000毫升，促进代谢。
-
搭配原则 ：蔬果与蛋白质均衡，如冬瓜与鸭肉、绿豆与猪肝。
以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议长期坚持食用。若肝火严重或持续不适，建议咨询中医师进一步调理。