根据2025年江苏宿迁夏季养肝食谱推荐，结合清热解毒、疏肝解郁的食材选择，整理以下六款实用菜谱：
一、经典凉拌菜
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海带豆腐汤
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材料 ：干海带30克、豆腐1块（约300克）、鸡蛋1个、青葱适量、盐适量、鸡精可选、香油适量、水适量。
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做法 ：海带泡发后切段与豆腐同煮，加入鸡蛋丝，调味后勾芡收汁。
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功效 ：滋阴养肝，清热利湿，适合肝胆湿热者。
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苦瓜炒蒜苗
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材料 ：苦瓜1根、蒜苗适量、辣椒适量、盐适量、生抽适量、食用油适量。
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做法 ：苦瓜焯水去苦后与蒜苗、辣椒翻炒，调味后出锅。
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功效 ：清热解毒，疏肝明目，缓解肝火旺盛引起的失眠。
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二、汤品推荐
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枸杞猪肝汤
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材料 ：猪肝500克、枸杞子适量、姜片3片、水适量、盐适量。
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做法 ：猪肝焯水后与枸杞、姜片炖煮1小时，调味后食用。
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功效 ：滋补肝肾，明目养血，适合肝火旺盛者。
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马蹄鲜藕茅根汤
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材料 ：马蹄、鲜藕、白茅根各适量、水适量。
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做法 ：三料大火煮沸后转小火煮20分钟，清热生津。
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功效 ：凉血止血，生津止渴，适合夏季燥热。
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三、时令蔬菜
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清炒时蔬
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推荐食材 ：西红柿、黄瓜、茄子、豆皮等。
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做法 ：蔬菜切块后快速翻炒，搭配蒜末提香，调味后即可。
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功效 ：补充维生素，促进代谢，辅助清热。
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四、药膳推荐
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灵芝黑枣水
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材料 ：黑枣/灵芝适量、温水。
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做法 ：黑枣去核，灵芝切片，温水闷泡3小时以上，代茶饮用。
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功效 ：安神定志，增强免疫力，适合肝郁气滞者。
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饮食建议
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清淡为主 ：减少油腻食物，增加膳食纤维摄入。
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避免过食 ：夏季湿热易上火，需控制辛辣、甜腻食物。
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搭配原则 ：荤素搭配，营养均衡，可适当加入枸杞、菊花等药材增强功效。
以上食谱可根据个人体质调整，建议咨询中医师进一步优化。