根据江苏泰州夏季气候特点及补血需求，结合权威资料整理以下食谱推荐：

一、经典补血食材推荐

1. 红枣

   天然维生素C含量高，促进铁吸收，可泡水饮用或加入粥中。

2. 黑芝麻

   富含维生素E和钙，改善头晕目眩，建议每天食用1-2汤匙。

3. 桂圆

   补心益脑，缓解夏季疲劳，可干泡或煮水饮用。

4. 红豆

   祛湿解毒，搭配绿豆汤可增强清热效果。

5. 菠菜

   含铁量高，凉拌或清炒均宜，可搭配猪肝提升补血效果。

二、夏季补血食谱推荐

一、粥类

1. 黑糯米补血粥

   • 材料：黑糯米、红枣、桂圆、山药、红糖。

   • 做法：将食材与水煮成粥，桂圆需少量食用（7-8颗）。

2. 银耳红枣汤

   • 材料：桂圆干、枸杞、红枣、冰糖。

   • 功效：润燥生津，改善皮肤干燥，适合夏季饮用。

3. 双红南瓜补血汤

   • 材料：南瓜、红枣、红糖、清水。

   • 功效：南瓜益气补血，搭配红糖暖胃活血。

二、汤品

1. 当归红枣排骨

   • 材料：排骨、枸杞、红枣、当归、葱姜盐。

   • 功效：滋阴润燥，适合血虚体弱者。

2. 羊骨粥

   • 材料：新鲜羊骨、粳米。

   • 功效：补肾壮骨，需长期食用（10-15天为一疗程）。

3. 制首乌红枣粥

   • 材料：制首乌、红枣、粳米。

   • 功效：补肝益肾，需注意煎煮方式。

三、凉拌菜

1. 凉拌菠菜

   • 材料：菠菜、蒜末、生抽、醋。

   • 功效：富含铁质，可搭配猪肝提升补血效果。

2. 木耳鸡蛋炒鸡丁

   • 材料：木耳、鸡蛋、鸡腿、姜蒜。

   • 功效：补铁佳肴，适合贫血人群日常食用。

三、注意事项

1. 饮食清淡 ：夏季宜选择绿豆、冬瓜等清热蔬果，避免油腻食物。

2. 搭配原则 ：搭配富含维生素C的食物（如苹果、柠檬）可增强铁吸收。

3. 及时就医 ：若症状严重（如持续乏力、头晕），需结合药物调理。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议每周尝试2-3种新食谱，保持饮食多样性。