以下是2025年江苏淮安夏季补血食谱推荐，结合了时令食材与补血需求，分类型整理：
一、经典补血粥品
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红枣桂圆枸杞粥
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材料：红枣5枚、桂圆肉15克、枸杞20克、粳米100克。
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做法：将所有材料洗净后同煮，粥熟后加红糖调味。适合女性补血养颜，可缓解经期不适。
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功效：补气血、安神助眠，适合夏季食用。
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当归生姜羊肉汤
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材料：当归1钱、黄耆2钱、羊骨2斤（1000克）、粳米200克。
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做法：羊骨敲碎熬汤，加入当归、黄耆与羊肉同煮至七成熟，再加入粳米炖煮。
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功效：温中散寒、补气养血，适合脾胃虚寒者。
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淮山枸杞炖乌鸡
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材料：乌鸡1只、鲜淮山400克、枸杞20克、姜4片。
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做法：乌鸡焯水后与淮山、枸杞共炖2小时，加盐调味。
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功效：滋补肝肾、益气血，改善月经不调。
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二、时令蔬果搭配
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凉拌菠菜
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材料：菠菜200克、蒜末、生抽、蚝油。
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做法：菠菜焯水后过凉，与蒜末、调料拌匀。富含铁质，可提升吸收率。
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樱桃番茄炒西兰花
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材料：樱桃番茄150克、西兰花200克、蒜末。
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做法：番茄炒至出汁后与西兰花同炒，加盐调味。补充铁元素且富含维生素C。
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蒜香蒸茄子
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材料：茄子200克、蒜末、生抽、蚝油。
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做法：茄子切块蒸熟后与蒜末、调料拌匀。简单易做且营养丰富。
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三、药膳推荐
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四物汤炖排骨
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材料：当归、熟地、川芎、白芍、排骨500克。
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做法：排骨焯水后与药材同煮1小时，加盐调味。
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功效：补血调经、润肤养发，改善面色苍白。
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羊骨粥
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材料：新鲜羊骨2斤、粳米200克。
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做法：羊骨敲碎熬汤，加入粳米煮至粥稠。
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功效：补肾壮骨、滋阴补血，适合夏季养生。
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四、小贴士
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食材选择 ：优先选用当季食材（如夏季可选莲藕、丝瓜），既新鲜又易吸收营养。
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烹饪方法 ：补铁食材（如猪肝、菠菜）需搭配维生素C含量高的蔬菜（如柠檬、椒类）提升吸收率。
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注意事项 ：脾胃虚寒者慎用寒性食材（如甘蔗、生冷蔬菜），可搭配姜枣茶温补。
以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议搭配食用效果更佳。若需进一步调理，建议咨询中医师制定个性化方案。