根据2025年江苏淮安夏季水果市场的供应情况，以下为当季新鲜水果推荐及特点：
一、主流应季水果
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西瓜
夏季必备水果，含丰富水分和维生素C，具有清热解暑、生津止渴的功效。淮安本地有麒麟瓜、8424等优质品种，果肉脆甜多汁。
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樱桃
5-7月盛产，果肉饱满多汁，酸甜微酸，可鲜食或制作成果酱、果汁。本地樱桃以美早、红灯品种为主，目前市场供应量有限，价格较高（约55元/斤美早，35元/斤红灯）。
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葡萄
夏季葡萄品种多样，如无核白葡萄、玫瑰香葡萄等，富含抗氧化物质，适合作为水果沙拉或酿酒原料。
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荔枝
5-8月成熟，以妃子笑、白蜡等品种为主，果肉晶莹剔透，含天然酶类助消化，但需注意食用量以防上火。
二、特色时令水果
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香瓜（甜瓜）
5月成熟的香瓜清凉解暑，含丰富水分和矿物质，可冰镇食用或制作成蜜饯。
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桑葚
夏季新鲜桑葚酸甜多汁，富含花青素，可鲜食或酿成果酒，但需控制摄入量以防色素沉积。
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枇杷
5-6月成熟的枇杷香气浓郁，含维生素A和C，有“金橘柚”之称。
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杨梅
6月上旬至七月成熟，酸甜开胃，富含有机酸和微量元素，可生吃或加工制品。
三、其他推荐水果
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桃子 ：初夏已可见，品种多样，果肉软糯多汁。
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李子 ：黄皮、青皮等品种酸甜可口，富含膳食纤维。
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火龙果 ：热带水果，含花青素和膳食纤维，口感清甜。
四、选购建议
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时令选择 ：优先选择当季水果，口感更佳且营养丰富。例如5月可关注樱桃、杨梅，6月关注葡萄、枇杷等。
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品质鉴别 ：注意水果表皮是否光滑、果蒂是否新鲜，避免购买有斑点或软烂的水果。
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季节搭配 ：可搭配不同水果食用，如西瓜+桃子+葡萄，营养更均衡。
以上信息综合了淮安本地市场供应及夏季水果普遍特性，供参考。