根据江苏连云港夏季气候特点及养肝护肝需求，结合传统食疗与现代营养学，整理以下清肝食谱推荐：

一、经典清肝食谱推荐

1. 荷叶鸭肉冬瓜汤

   • 材料 ：鸭边腿、干荷叶、冬瓜、盐、料酒、胡椒粉、姜葱

   • 做法 ：荷叶浸泡后与鸭肉、冬瓜同煮，小火焖煮40分钟，加盐调味。

2. 薏米鸡骨草煲老鸭

   • 材料 ：老鸭、薏米、茯苓、冬瓜、鸡骨草、绿豆、盐

   • 做法 ：食材焯水后同煮2小时，最后加冬瓜炖煮10分钟。

3. 青椒炒猪肝

   • 材料 ：猪肝、青椒、大蒜、生姜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精

   • 做法 ：猪肝腌制后与青椒快速翻炒，调入生抽、老抽提色。

二、特色食疗方

1. 马蹄鲜藕茅根汤

   • 材料 ：马蹄、鲜藕、白茅根、盐、冰糖

   • 功效 ：清热利尿，适合夏季湿热体质。

2. 枸杞猪肝汤

   • 材料 ：猪肝、枸杞子、姜片、水、盐

   • 功效 ：滋补肝肾，明目养血，缓解肝火旺盛。

3. 芦笋莲藕炖鸡块

   • 材料 ：鸡肉、莲藕、芦笋、胡萝卜、料酒、盐、姜葱

   • 做法 ：焯水后与菌菇类同炖，汤鲜味美。

三、养生茶饮推荐

1. 灵芝黑枣水

   • 材料 ：灵芝、黑枣、温水、冰糖

   • 做法 ：灵芝煎煮后与黑枣同泡，可加枸杞增强功效。

2. 海带豆腐汤

   • 材料 ：干海带、豆腐、鸡蛋、青葱、盐

   • 做法 ：海带泡发后与豆腐同煮，鸡蛋打散后勾芡，清淡开胃。

四、注意事项

• 饮食原则 ：夏季宜清淡，少食油腻，多选绿叶蔬菜和瓜果。

• 禁忌 ：脾胃虚寒者慎用寒性食物（如绿豆、冬瓜），腹泻者避免木耳、灵芝等。

• 烹饪技巧 ：焯水后及时过凉，保持食材新鲜，汤品避免久煮导致营养流失。

以上食谱可根据个人体质调整食材搭配，建议搭配食用以达到最佳效果。