以下是2025年江苏南通夏季补血食谱推荐，结合了夏季饮食特点与补血需求整理而成：

一、经典补血食谱推荐

1. 菠菜炒猪肝

   • 材料 ：菠菜、猪肝、姜片、蒜末、盐、生抽

   • 做法 ：猪肝切片焯水后与菠菜同炒，加入蒜末提香，富含铁质和维生素B族。

   • 功效 ：补铁养血，改善贫血症状，适合缺铁性贫血人群。

2. 桂圆红枣粥

   • 材料 ：黑糯米、桂圆、红枣、山药、红糖

   • 做法 ：将食材煮成粥状，桂圆可增加补血气效果，山药提升益气养血功效。

   • 提示 ：需控制桂圆用量（每次不超过7-8颗）以防上火。

3. 莲藕排骨汤

   • 材料 ：莲藕、排骨、枸杞、红枣、姜片、盐

   • 做法 ：排骨焯水后与莲藕、枸杞、红枣炖煮，清甜开胃。

   • 功效 ：健脾养血，适合夏季消化不良者。

二、时令食材补充

1. 紫米补血粥

   • 材料 ：紫米、红枣、桂圆肉、枸杞、盐

   • 做法 ：紫米与白米混合煮粥，加入桂圆和红枣增加补血效果。

   • 特点 ：滋阴补肾，适合夏季阴虚火旺者。

2. 樱桃番茄炒蛋

   • 材料 ：樱桃番茄、鸡蛋、盐、葱花

   • 做法 ：番茄炒蛋时加入少量红糖提鲜，樱桃番茄含铁量高。

   • 功效 ：补充铁元素，促进血红蛋白合成。

三、汤品推荐

1. 当归生姜羊肉汤

   • 材料 ：羊肉、当归、生姜、枸杞、盐

   • 做法 ：羊肉焯水后与当归、生姜炖煮，驱寒补气。

   • 适用 ：冬季可搭配食用，夏季需注意食材新鲜度。

2. 银耳红枣羹

   • 材料 ：银耳、红枣、冰糖、枸杞

   • 做法 ：银耳泡发后与红枣、冰糖炖煮至浓稠，润燥养颜。 - 提示 ：需控制糖分摄入。

四、饮食建议

• 搭配原则 ：动物肝脏、瘦肉、鱼类搭配植物性食物（如菠菜、莲藕），促进铁吸收。

• 烹饪技巧 ：夏季宜选择清淡方式（如蒸煮），避免油腻。

• 注意事项 ：脾胃虚弱者慎用寒性食材（如银耳、西瓜），可适当加入红糖或姜片。

通过以上食谱，既能满足夏季饮食清淡的需求，又能有效补充补血所需营养。建议根据个人体质调整食材搭配，严重贫血需结合药物治疗。