根据2025年江苏常州夏季养肝护肝的饮食建议，结合地方特色与中医理论，整理以下食谱推荐：

一、经典养肝汤品

1. 荷叶鸭肉冬瓜汤

   • 鸭腿焯水后与干荷叶、冬瓜同煮，小火焖煮40分钟，可加盐、料酒调味。荷叶能清肝火，冬瓜利湿，适合夏季湿热体质。

2. 马蹄鲜藕茅根汤

   • 马蹄、鲜藕、白茅根大火煮沸后改小火煮20分钟，具有清热利尿、生津止渴功效，适合夏季解暑。

3. 灵芝黑枣水

   • 灵芝与黑枣搭配，温水闷泡3小时以上，可加入枸杞子增强滋补效果，适合肝肾阴虚者。

二、时令蔬菜搭配

1. 清炒时蔬

   • 选择芦笋、莲藕、黄瓜等时令蔬菜，搭配蒜末、生抽、盐炒制，保留脆嫩口感。例如芦笋炒鸡块，可加入香菇提鲜。

2. 凉拌菜推荐

   • 凉拌黄瓜牛肉末，用生抽、料酒、辣椒酱调味，清爽开胃且低脂。胡萝卜木耳炒火腿，搭配蒜片炒制，营养均衡。

三、药膳推荐

1. 薏米鸡骨草煲老鸭

   • 薏米、茯苓、冬瓜与老鸭同煮2小时，加入鸡骨草增强祛湿功效，适合肝胆湿热体质。

2. 香菇酿肉馅

   • 香菇与猪肉混合，加入枸杞子、盐、生抽等调料，蒸制后口感鲜嫩，补肝益肾。

四、清淡饮食原则

• 少食多餐 ：避免暴饮暴食，每日分5-6餐。

• 控制油盐 ：烹饪时用橄榄油或食用油，盐量不超过6克/天。

• 搭配蛋白质 ：选择鸡胸肉、鱼肉、虾仁等低脂高蛋白食物。

五、注意事项

• 避免寒凉 ：夏季慎用冷饮，脾胃虚寒者需添加姜片或红枣。

• 及时就医 ：若出现肝区不适、黄疸等症状，应及时就诊。

以上食谱结合了清热解毒、健脾养胃的原则，建议根据个人体质调整搭配。常吃猪肝、菠菜、芹菜等食材，对肝脏健康有直接益处。