根据2025年广东云浮地区夏季养肝食谱推荐，结合中医理论及营养均衡原则，整理出以下四款养肝食谱及食疗方：
一、疏肝解郁类
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青椒炒猪肝
- 猪肝切片用料酒和生抽腌制，青椒切段后与猪肝快速翻炒，搭配蒜末和姜片提香。此菜滋阴补血，青椒疏肝解郁，适合熬夜或压力大的人群。
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枸杞猪肝汤
- 猪肝焯水后与枸杞子、姜片炖煮1小时，滋补肝肾，明目养血。适合肝火旺盛、头晕目眩者。
二、清热利湿类
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绿豆芽炒豆干
- 绿豆芽清炒时加入豆腐干，豆干切条后与豆芽翻炒，搭配蒜末和生抽。绿豆芽性凉，可缓解肝火引起的目赤肿痛。
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苦瓜皮蛋鲫鱼汤
- 苦瓜去籽切块，皮蛋去壳切块，与鲫鱼同煮20分钟。此汤清热解毒，健脾利水，适合暑湿困倦者。
三、健脾养阴类
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薏米小豆粥
- 薏米、赤小豆浸泡后与大米同煮，粥品细腻易消化，具有健脾渗湿、清热消暑功效，适合长夏体倦者。
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百合莲子排骨汤
- 排骨焯水后与百合、莲子炖煮，加入枸杞子提鲜。此汤滋养心阴，安神定志，适合阴虚火旺者。
四、蛋白质补充类
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清炒豌豆苗
- 豌豆苗焯水后与五花肉、韭苔炒制，搭配蒜末和小米椒提香。豌豆苗富含膳食纤维，可促进肝脏代谢。
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灵芝黑枣水
- 灵芝切片与黑枣炖煮3小时以上，滋补肝肾，增强免疫力。适合肝虚体弱者日常饮用。
养肝护肝小贴士
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饮食原则 ：以清淡为主，避免油腻食物加重肝脏负担。
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蔬果搭配 ：绿色蔬菜（如菠菜、芹菜）和富含维生素C的水果（如柑橘、草莓）可辅助肝脏解毒。
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茶饮推荐 ：绿茶、菊花茶可促进毒素代谢，但需避免过量饮用。
以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议搭配食用。若需进一步个性化建议，可咨询中医师进行辨证施食。