以下是2025年广东云浮立冬时节护肝食谱推荐，结合了中医养生理念与现代营养需求整理而成：

一、经典护肝食谱推荐

1. 白萝卜炖鸡

   • 材料 ：白萝卜1根、鸡腿肉1只、姜片适量、枸杞10颗、盐适量。

   • 做法 ：鸡腿肉焯水后与白萝卜、姜片同炖，加入枸杞提鲜，可加入少量生抽和料酒去腥。此菜可疏肝理气、滋阴生津，适合肝火旺者。

2. 冬笋炒木耳

   • 材料 ：冬笋1把、木耳适量、蒜末适量、盐适量。

   • 做法 ：冬笋切丝焯水，木耳泡发后与冬笋同炒，蒜末提香。冬笋含膳食纤维，木耳助消化，可降低血脂。

3. 枸杞粥

   • 材料 ：粳米100克、枸杞15颗、红枣5颗、盐适量。

   • 做法 ：粳米与枸杞、红枣同煮，粥快熟时加入，可搭配白果或腐竹增加营养。枸杞有清肝明目作用，适合肝阴虚人群。

二、养生粥品推荐

1. 猪肝菠菜粥

   • 材料 ：猪肝200克、菠菜200克、枸杞10颗、姜片适量、生抽、香油。

   • 做法 ：猪肝浸泡后切丁，与菠菜、枸杞、姜片同煮，猪肝最后加入以保留营养。

2. 红薯芥菜粥

   • 材料 ：红薯1根、芥菜2棵、鸡腿肉100克、大米1杯。

   • 做法 ：红薯切块浸泡防氧化，与大米、鸡肉同煮，芥菜最后加入。此粥可健脾养胃、辅助降脂。

3. 白果腐竹粥

   • 材料 ：白果12克、腐竹50克、粳米100克。

   • 做法 ：白果去壳与腐竹、粳米同煮，适合高血压、冠心病患者。

三、时令蔬菜推荐

• 茼蒿 ：清肝火、利咽喉，可凉拌或清炒。

• 莴苣 ：生吃或煮汤，补充维生素和膳食纤维。

• 西红柿 ：富含番茄红素，可凉拌或做汤。

四、注意事项

1. 食材处理 ：猪肝需充分浸泡以去除毒素，菠菜、芥菜等易氧化蔬菜需及时下锅。

2. 烹饪方式 ：建议采用蒸、煮、炖等低脂方式，减少油炸。

3. 搭配建议 ：肝病患者可搭配山药、鲫鱼等食材滋补，普通人群可适当增加豆制品摄入。

通过以上食谱，既能满足立冬后养肝需求，又能兼顾营养均衡与口感。建议根据个人体质调整食材搭配，长期坚持可提升肝脏健康水平。