在2025年广西立春时节，为了养肝护肝，可以选择一些具有甘味和营养的食物。以下是一些推荐的食谱：
小米红枣粥
- 食材：小米、红枣、枸杞、红糖。
- 做法：
- 小米淘洗干净，大枣提前浸泡15分钟，加一点白面，搓去红枣表面的灰尘，用水冲洗干净后，对半切开，去掉枣核。
- 把小米，红枣，放入锅中，加入适量清水，大火烧开后，煮15分钟即可。煮粥的时候，还可以加一点枸杞和红糖。
胡萝卜鸡蛋饼
- 食材：胡萝卜、鸡蛋、小葱、食盐。
- 做法：
- 胡萝卜洗净后，切成细丝，小葱切成细葱花。
- 鸡蛋4只打入碗中，用筷子搅拌均匀，加一点食盐拌匀。
- 平底锅刷一层油，把鸡蛋液倒入锅中摊开，把胡萝卜丝和葱花均匀地撒在鸡蛋液上，至鸡蛋液下面凝固，把鸡蛋饼翻面，有胡萝卜和葱花的一面朝下，再煎2分钟即可。
南瓜馒头
- 食材：南瓜、面粉、酵母粉、白糖。
- 做法：
- 南瓜去皮，去籽，冲洗干净，蒸熟后捣成南瓜泥。
- 把南瓜泥放入盆中，打入2只鸡蛋，倒入5克酵母粉，少许白糖，加入500克面粉，拌匀后，揉成一个光滑的面团，醒发3小时左右。
- 发酵好的面团揉匀排气，搓成长条，用刀切成小剂子，揉成圆形馒头生胚，放入锅中二次醒发15分钟，大火烧开后，蒸20分钟。
山药炖排骨
- 食材：猪肋排、山药、胡萝卜、葱姜、香菜、食盐。
- 做法：
- 猪肋排500克，用清水浸泡30分钟，冲洗干净。山药去皮，切成滚刀块，胡萝卜切成块，葱姜、香菜分别切碎。
- 砂锅中倒入清水，放入生抽、大料、料酒、白糖、葱姜，放入排骨，大火烧开后，撇去浮沫，大火煮30分钟。
- 放入山药和胡萝卜块，放入食盐，继续煮10分钟，即可出锅，撒上香菜点缀一下即可。
干贝萝卜汤
- 食材：干贝、白萝卜、葱姜、食盐、芝麻油。
- 做法：
- 干贝用清水泡发15分钟，冲洗干净。
- 白萝卜洗净切成丝，葱姜各少许切碎。
- 锅中倒入食用油，下入葱姜炒出香味，下入白萝卜翻炒2分钟，加少许清水，放入干贝，大火烧开后，煮5分钟，加入食盐，淋上芝麻油即可出锅。
蜂蜜柠檬水
- 食材：柠檬、蜂蜜、温开水。
- 做法：柠檬切片，加入温开水，再加上一些蜂蜜，搅拌均匀即可。
希望这些食谱能帮助您在立春时节养肝护肝，享受美食的同时保持身体健康。