根据2025年广东云浮地区冬至养生需求，结合传统习俗与现代营养理念，整理以下推荐菜谱及养生建议：

一、经典滋补菜谱

1. 黑芝麻汤圆

   • 材料 ：黑芝麻粉40克、白糖40克、猪油20克、水磨汤圆粉100克、水85克。

   • 做法 ：黑芝麻炒熟后制成馅料，包入汤圆粉中揉制，煮至浮起后三次加冷水。

   • 功效 ：黑芝麻富含维生素E，可润五脏、强筋骨，汤圆补养正气，适合冬季食用。

2. 天麻炖乌鸡

   • 材料 ：乌鸡750克、天麻25克、川芎10克、茯苓10克、姜片5克、料酒10克、盐适量。

   • 做法 ：乌鸡焯水后与药材同炖1小时，加盐调味。

   • 功效 ：天麻舒经活血，乌鸡补肝益肾，适合女性及体虚人群。

3. 枸杞海参猪肉饼

   • 材料 ：干海参150克、精猪肉300克、枸杞15克、鸡蛋1个。

   • 做法 ：猪肉剁碎与海参、枸杞混合，制成肉饼煎炸至金黄，焖煮收汁。

   • 功效 ：补肝益肾，增强免疫力。

二、温暖驱寒推荐菜

1. 生姜红糖姜汤

   • 材料 ：鲜姜切片、红糖适量、清汤。

   • 做法 ：煮沸后加盐和胡椒，饮用可驱寒提神。

   • 功效 ：传统驱寒饮品，适合寒冷天气。

2. 羊肉炖萝卜

   • 材料 ：白萝卜/红萝卜200克、羊肉250克、姜、料酒、盐。

   • 做法 ：羊肉焯水后与萝卜同炖至软烂，调入香料。

   • 功效 ：益气补虚，温中暖下。

3. 糖醋排骨

   • 材料 ：排骨、姜片、葱段、八角、糖色、料酒、生抽。

   • 做法 ：排骨裹糖色后焖煮，收汁时淋醋提鲜。

   • 功效 ：开胃健脾，补充冬季能量。

三、营养均衡搭配

1. 燕麦蔬菜煎饼

   • 材料 ：燕麦、胡萝卜、洋葱、香料。

   • 做法 ：混合煎至金黄，富含膳食纤维和维生素。

   • 功效 ：提供饱腹感，促进肠道健康。

2. 蒸鲈鱼

   • 材料 ：鲈鱼、葱姜料酒、蒸鱼豉油。 - 做法 ：清蒸后淋汁，保留鲜味和营养。

   • 功效 ：补肝肾、益脾胃，适合体质虚弱者。

3. 山药羊肉汤

   • 材料 ：羊肉500克、淮山50克、葱姜、胡椒粉、黄酒。

   • 做法 ：焯水后同炖1.5小时，加盐调味。

   • 功效 ：健脾补虚，增强体力。

四、药膳推荐

1. 复元粥

   • 材料 ：怀山药50克、肉苁蓉20克、菟丝子10克、核桃仁2个、羊肉500克、羊脊骨1具、粳米100克。

   • 做法 ：药材与羊肉同炖，营养丰富。

   • 功效 ：补肾阳、益气血，适合肾虚人群。

2. 党参当归羊肉汤

   • 材料 ：党参15克、枸杞子15克、当归10克、羊肉150克、生姜10克、红枣10枚。

   • 做法 ：炖煮3小时，加盐调味。

   • 功效 ：健脾补肝肾，改善贫血。

五、时令食材运用

• 烤地瓜 ：冬日暖胃甜品，可搭配红糖食用。