根据2025年广东云浮地区的小寒养生需求,结合当地气候特点和饮食文化,整理出以下养生菜谱推荐:
一、温补类推荐
-
山药枸杞蒸鸡
-
材料 :肉鸡1只(约1000克)、北芪15克、党参20克、山药40克、枸杞30克、香菇25克、笋片25克、调料适量。
-
做法 :鸡肉掏空内脏后与药材、食材一同蒸1小时,补脾益肾,适合体质虚弱者。
-
功效 :补脾益肾,增强体质,适合小寒后身体调养。
-
-
当归生姜羊肉汤
-
材料 :当归20克、生姜30克、羊肉500克、黄酒20克、调料适量。
-
做法 :羊肉焯水后与当归、生姜同炖1.5小时,加淮山提升营养。
-
功效 :温中散寒,补虚壮阳,缓解宫寒痛经及畏寒怕冷。
-
-
枸杞肉丝
-
材料 :枸杞20克、瘦猪肉100克、青笋20克、油盐适量。
-
做法 :猪肉切丝焯水后与枸杞、青笋快炒,搭配蒜末提香。
-
功效 :滋补肝肾,明目养颜,适合肝肾阴虚者。
-
二、润燥类推荐
-
银耳罗汉果煲鸡汤
-
材料 :银耳40克、鸡1只、罗汉果4个、南杏5克、红萝卜200克、姜片2片、盐适量。
-
做法 :食材浸泡后慢火炖3小时,加入枸杞、冰糖调味。
-
功效 :润肺生津,清嗓利咽,适合干燥咳嗽及咽喉不适。
-
-
莲藕章鱼汤
-
材料 :莲藕250克、章鱼250克、精盐2克、香油少许。
-
做法 :莲藕焯水后与章鱼同煮至熟透,加盐调味。
-
功效 :清血热,平肝火,对高血压及肝火旺盛者有益。
-
三、药膳类推荐
-
首乌煲鸡蛋
-
材料 :鸡蛋2个、何首乌30克、山楂15克、陈皮6克、盐适量。
-
做法 :鸡蛋与药材同煮20分钟,剥壳后继续煮15分钟。
-
功效 :健脾益肾,补血养血,改善贫血及头晕目眩。
-
-
三元及第粥
-
材料 :猪肝100克、粉肠250克、猪腰200克、五花肉150克、大米250克、淀粉适量。
-
做法 :食材切块与大米同煮,待粥熟后加入腌好的肉类再煮开。
-
功效 :补气养血,改善食欲不振及失眠。
-
四、传统习俗推荐
-
腊八粥
-
材料 :黄米、白米、江米、栗子、红枣、花生等杂粮,加红糖、枸杞点缀。
-
做法 :杂粮煮熟后加红糖、枣泥调味,寓意驱寒祈福。
-
功效 :补中益气,增强免疫力,适合全家食用。
-
温食推荐(辅助选择)
-
韭菜炒虾仁 :韭菜温中散寒,虾仁补钙,搭配蒜末提鲜。
-
核桃仁粥 :核桃仁与粳米同煮,滋补脑部,适合肾虚者。
以上菜谱结合了温补、润燥、药膳及传统习俗,可根据体质选择搭配。建议烹饪时注意食材新鲜度,搭配姜葱料酒去腥提鲜。