根据2025年广东云浮地区的气候特点和中医养生理念，结合药膳推荐和食材特性，整理出以下冬至养肝食谱：
一、药膳推荐
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枸杞羊肉高粱粥
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材料 ：枸杞子30克、羊肉100克、大米150克、葱白、精盐、味精适量。
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功效 ：润肺益胃，适合肝肾不足、畏寒怕冷者。
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做法 ：将食材洗净后同煮，小火熬成粥，食用时加盐、味精调味。
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芋头乌鱼粥
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材料 ：鲜芋头100克、粳米100克、白糖少许。
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功效 ：补肝健脾，适合肝郁脾虚、食欲不振者。
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做法 ：芋头切块与米同煮，粥熟后加糖调味。
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姜汁牛肉饭
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材料 ：鲜牛肉100克、姜汁5克、粳米500克、酱油、花生油适量。
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功效 ：益气和胃，增强体力，适合肝郁气滞、脾胃虚弱者。
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做法 ：牛肉切碎与姜汁、米同蒸15分钟，调味后食用。
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二、日常养肝食谱推荐
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清炒胡萝卜猪肝
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材料 ：猪肝500克、胡萝卜300克、植物油30克、盐、味精适量。
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功效 ：理气化痰、健脾益胃，改善眼干涩、脂肪肝等症。
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做法 ：猪肝切片与胡萝卜片快炒，调味后食用。
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枸杞炒牛肝
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材料 ：牛肝200克、枸杞15克、姜片适量。
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功效 ：滋补肝肾、明目，适合肝血不足、视力模糊者。
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做法 ：牛肝焯水后与枸杞、姜片快炒，加盐调味。
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山药炖鸡
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材料 ：鸡肉500克、山药100克、姜片适量。
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功效 ：健脾养胃、补肝益肾，增强体质。
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做法 ：鸡肉与山药同炖至熟烂，调味后食用。
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三、其他注意事项
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食材选择 ：优先选用新鲜、无污染的食材，避免过度加工食品。
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烹饪方式 ：多采用清蒸、炖煮、快炒等低脂方式，减少油炸。
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搭配建议 ：可搭配枸杞、菊花等食材增强药膳效果。
以上食谱结合了中医理论及广东饮食特色，建议根据个人体质调整食材比例。