以下是2025年广西南宁惊蛰时节的护肝食谱推荐，结合了春季养肝需求和本地食材特点整理而成：

一、经典护肝食谱推荐

1. 绿豆薏米粥

   • 功效 ：清热利湿，疏肝解毒，适合春季干燥引起的肝火旺盛。

   • 做法 ：绿豆与薏米提前浸泡1小时，加水煮至开花，可加入适量冰糖调味。

2. 枸杞菊花茶

   • 功效 ：清肝明目，疏肝解郁，适合肝阳上亢或肝火旺盛人群。

   • 做法 ：干菊花与枸杞混合，用沸水冲泡，可反复饮用。

3. 木耳炒菠菜

   • 功效 ：滋阴润燥，平肝明目，搭配蒜末提香。

   • 做法 ：木耳提前泡发后与菠菜同炒，加入蒜末、生抽等调料。

二、时令食材养生菜谱

1. 香茅草鱼片

   • 功效 ：香茅草驱寒提神，搭配鱼肉补肝肾。

   • 做法 ：鱼片用盐、料酒腌制，香茅草切段爆香后炒制，淋上柠檬汁提鲜。

2. 春笋炒腊肉

   • 功效 ：春笋清肝火，腊肉补虚强身。

   • 做法 ：春笋切丝焯水，腊肉切片炒至出油，两者结合增加风味。

3. 凉拌海带丝

   • 功效 ：海带含碘元素，可缓解肝郁化火。

   • 做法 ：海带丝焯水后过凉，搭配蒜末、生抽凉拌，可加入紫菜提鲜。

三、汤品推荐

1. 菊花猪肝汤

   • 功效 ：清肝明目，滋阴养血。

   • 做法 ：猪肝焯水后与菊花、枸杞同煮，加姜片提鲜。

2. 百合莲子羹

   • 功效 ：润燥安神，辅助改善失眠多梦。

   • 做法 ：百合与莲子炖煮至软烂，加入冰糖调味。

四、日常饮食建议

• 少酸增甘 ：减少醋、酸菜等酸性食物，增加红枣、桂圆等甘味食物。

• 多蔬果 ：每日摄入200g以上蔬菜，如菠菜、芹菜、胡萝卜等。

• 清淡饮食 ：避免油腻食物，推荐蒸煮炖煮方式。

以上食谱可根据个人体质调整食材搭配，建议搭配食用以增强效果。若需进一步优化，可咨询专业营养师制定个性化方案。