以下是2025年广西南宁惊蛰时节的养生菜谱推荐，结合了时令食材与养生原则整理而成：

一、春季养生食谱推荐

1. 春笋炒肉丝

   • 食材 ：春笋150g、瘦肉100g、蒜末适量、生抽、料酒、盐、葱花。

   • 功效 ：春笋富含膳食纤维，搭配瘦肉可促进消化，补充蛋白质。

   • 做法 ：春笋切丝焯水后与瘦肉丝翻炒，调入生抽、料酒，最后撒葱花提香。

2. 枸杞炖鸡汤

   • 食材 ：老母鸡1只、枸杞20g、红枣5颗、姜片、葱段。

   • 功效 ：枸杞滋阴补肾，鸡肉补中益气，适合体质虚弱者。

   • 做法 ：鸡肉焯水后与枸杞、红枣、姜片炖煮1.5小时，汤汁浓郁。

3. 绿豆薏米粥

   • 食材 ：绿豆50g、薏米50g、冰糖适量。

   • 功效 ：清热解毒、健脾利湿，适合春季湿气重的人群。

   • 做法 ：绿豆、薏米提前浸泡，煮至熟烂后加冰糖调味。

二、特色养生汤品

1. 润燥冰糖梨盅

   • 食材 ：雪梨1个、银耳10g、枸杞5粒、冰糖少许。

   • 功效 ：润肺止咳，适合慢性咽炎或干燥咳嗽者。

   • 做法 ：梨芯挖空填入银耳、冰糖，隔水蒸20分钟即可。

2. 护关节薏米鸡汤

   • 食材 ：老母鸡半只、薏米50g、红枣5颗。

   • 功效 ：祛湿健脾，缓解关节酸痛。

   • 做法 ：鸡肉焯水后与薏米、红枣慢炖2小时。

三、时令蔬菜推荐

• 春笋 ：富含膳食纤维，可炒肉丝或凉拌。

• 菠菜 ：清肝明目，搭配蒜蓉或蛋清更佳。

• 芹菜 ：凉拌或炒食，可加入木耳提鲜。

四、养生小贴士

1. 饮食原则 ：以清淡为主，少食动物脂肪，多摄入植物蛋白和维生素。

2. 运动建议 ：选择八段锦、太极拳等舒缓运动，避免过度疲劳。

3. 防寒保暖 ：春捂当季，注意腰部和脚部保暖，预防感冒。

以上菜谱结合了南宁春季气候特点与养生需求，可根据个人体质调整食材搭配。