根据2025年广东云浮地区谷雨时节的养肝需求，结合传统养生理念和现代饮食建议，整理以下食谱推荐：

一、经典养肝食谱

1. 菊花鳝鱼

   • 材料 ：活鳝鱼1条、黄酒、盐、葱姜、淀粉、麻油、蒜泥

   • 做法 ：鳝鱼切段浸渍后裹粉炸至金黄，淋上调好的芡汁，浇上菊花酱。此菜补虚损、除风湿，适合肝肾不足者。

   • 功效 ：补肝肾、强筋骨，缓解目昏眼花、腰膝酸软。

2. 蘑菇炒山药

   • 材料 ：干蘑菇、鲜山药、芹菜、淀粉、盐、酱油

   • 做法 ：蘑菇泡发后与山药、芹菜同炒，加入泡菇水勾芡。山药健脾益胃，搭配蘑菇可增强免疫力。

   • 功效 ：健脾益胃、补肾益精，适合春季食用。

3. 鸡肝草决明蛋汤

   • 材料 ：鸡肝50克、草决明10克、鸡蛋1个、盐、味精

   • 做法 ：鸡肝切片与草决明煎煮后打入鸡蛋，调味即可。此汤补血养肝、明目。

   • 功效 ：改善视力模糊、夜盲症等肝血不足症状。

二、祛湿养肝推荐

1. 豆蔻砂仁荷叶饮

   • 材料 ：白豆蔻2克、砂仁2克、荷叶半张

   • 做法 ：煮沸后小火煎煮20分钟，滤汁分服。可搭配猪横利汤增强效果。

   • 功效 ：消食宽胀、行气和胃，缓解腹胀、食欲不振。

2. 海带银耳羹

   • 材料 ：海带50克、银耳20克、冰糖

   • 做法 ：海带切碎与银耳一起文火煨煮至稠厚，加冰糖调味。此羹疏肝补脾肾。

   • 功效 ：祛湿养颜、增强抵抗力。

三、时令蔬果搭配

1. 枸杞炖鸡

   • 材料 ：鸡肉、枸杞、姜片、葱段、料酒

   • 做法 ：鸡肉焯水后与枸杞炖煮至软烂，加盐调味。老母鸡更佳，枸杞不宜过量。 - 功效 ：滋补肝肾、明目。

2. 绿豆芽拌凉粉

   • 材料 ：绿豆芽、凉粉、蒜蓉、生抽

   • 做法 ：凉粉焯水后与绿豆芽混合，搭配蒜蓉凉拌。清淡开胃，适合夏季。

   • 功效 ：清热解毒、补充维生素。

四、茶饮推荐

1. 枸杞薏米茶

   • 材料 ：薏米300克、枸杞子、红枣、冰糖

   • 做法 ：薏米炒至微黄后与枸杞、红枣一起煮饮。可搭配木棉花增强祛湿效果。

   • 功效 ：利水祛湿、健脾养肝。

2. 茯苓薏米姜茶

   • 材料 ：茯苓15克、薏米20克、生姜3片

   • 做法 ：煎煮30分钟后加盐饮用。温饮可缓解疲劳、食欲不振。 - 功效 ：健脾祛湿、暖胃。

以上食谱结合了谷雨时节的养生特点，建议根据个人体质调整食材搭配。若需进一步个性化建议，可咨询专业中医师。