根据锦州秋季气候特点及养生需求，结合权威资料整理出以下食谱推荐，分品类供参考：

一、海鲜类

1. 大闸蟹

   秋季膏满黄肥，推荐品尝，大腿肉如干贝，小腿肉似银鱼，蟹黄滋味独特。

2. 焖扔巴鱼

   鱼肉细嫩，鲜美肥嫩，适合秋季滋补。

3. 清蒸鲈鱼

   富含蛋白质和钙质，清蒸保留鲜味，补肺效果显著。

4. 海蛎子

   肉肥美爽滑，有“海底牛奶”之称，可凉拌或红烧。

二、坚果与干果类

1. 糖炒栗子

   又甜又脆，秋季必备，可单独食用或搭配山药。

2. 红枣山药糕

   红枣补血，山药养胃，两者结合制成软糯糕点，适合秋季。

3. 南瓜子仁

   富含锌、镁等微量元素，秋季食用助健康。

三、蔬菜与汤品类

1. 沙茶排骨南瓜煲

   维生素A、E丰富，增强免疫力，适合干燥秋季。

2. 山药雪梨猪肺汤

   润肺止咳，适合支气管炎患者，山药与雪梨搭配缓解干燥。

3. 枸杞红枣粥

   养肝明目，滋补气血，适合体质虚弱者。

四、药膳类

1. 虫草花炖鸡汤

   滋阴补肾，适合秋季进补。

2. 当归炖仔鸡

   补血活血，沙参搭配增强润肺效果。

3. 海带炖排骨

   祛痰利水，适合秋季咳嗽痰多者。

五、经典秋季食谱

• 红烧大虾 ：肉质鲜嫩，连吃不腻。

• 清蒸鲈鱼 ：补钙佳品，清蒸保留鲜味。

• 莲藕排骨汤 ：润燥养颜，秋季滋补首选。

养生建议

1. 滋阴润燥 ：多选梨、百合、银耳等食材，避免辛辣燥热食物。

2. 平衡营养 ：海鲜与坚果搭配，提供优质蛋白与微量元素。

3. 少食多餐 ：高热量食物如栗子、糖炒栗子需控制摄入量。

以上食谱综合了锦州本地特色与秋季养生原则，可根据个人体质调整搭配。