根据辽宁营口秋季气候特点及滋补需求，结合当地食材优势，整理以下秋季滋补食谱推荐：

一、海鲜类

1. 本海乱炖鱼

   • 选用营口本地新鲜海鱼，搭配本港海味（如鲅鱼、虾蟹），炖煮后汤鲜味美，补肝肾、益脾胃。

2. 清蒸鲈鱼

   • 鲈鱼富含蛋白质和钙质，清蒸后搭配姜葱汁，可增强秋季免疫力。

二、粥汤类

1. 山药雪梨猪肺汤

   • 山药养胃益肺，雪梨润燥生津，猪肺清肺止咳，适合秋季干燥引起的咳嗽。

2. 枸杞红枣粥

   • 枸杞滋补肝肾，红枣补气养血，与大米同煮可安神助眠。

3. 银耳莲子汤

   • 润肺滋阴，清心安神，适合秋季美容养颜。

三、蔬菜与菌菇类

1. 虫草花炖鸡汤

   • 虫草花滋阴补肾，与老鸭同炖可补虚益精。

2. 莲藕排骨汤

   • 润燥养颜，补脾益肺，是秋季经典滋补汤品。

3. 香菇黄芪瘦肉汤

   • 香菇清热解毒，黄芪补气养阴，搭配瘦肉提升免疫力。

四、药膳类

1. 百合栗子羹

   • 润肺健脾，适合秋季干燥引起的咳嗽和消化不良。

2. 沙茶排骨南瓜煲

   • 维生素A、E丰富，可增强免疫力，适合干燥秋季。

3. 乳鸽银耳汤

   • 养阴润燥，适合全家饮用，尤其对老人有美容功效。

五、其他推荐

• 南瓜红枣汤 ：清热利尿，补血养颜，可清除体内湿热。

• 黑木耳红枣汤 ：滋阴润肺，辅助调理秋季干燥。

• 核桃燕麦粥 ：坚果与粗粮搭配，补脑养胃。

注意事项 ：

• 海鲜需新鲜处理，避免过敏；

• 暗藏火气者慎用温补类食材（如枸杞、红枣）；

• 进补需结合个人体质，建议咨询中医师调整方案。