根据辽宁锦州冬季气候特点及滋补需求，结合传统食疗与现代营养搭配，整理以下滋补食谱推荐：

一、经典滋补汤品

1. 当归生姜羊肉汤

   • 材料：羊肉1000克、当归30克、生姜30克、枸杞10粒、花椒10粒。

   • 功效：补益气血，适合阳虚体质人群冬季食用。

   • 做法：羊肉焯水后与当归、生姜、枸杞、花椒同炖1.5小时。

2. 山药芡实排骨汤

   • 材料：山药1根、芡实15克、排骨200克、红枣5枚。

   • 功效：健脾益肾，增强脾胃功能，改善消化不良。 - 做法：排骨焯水后与山药、芡实、红枣炖煮1小时。

3. 虫草花蒸鸡

   • 材料：鸡腿1只、虫草花10克、葱姜适量。

   • 功效：滋补肝肾，适合肝肾阴虚者。 - 做法：鸡腿腌制后与虫草花同蒸30分钟。

4. 黑芝麻核桃粥

   • 材料：黑芝麻50克、核桃50克、大米100克。

   • 功效：乌发强身，益智健脑，适合脑力劳动者。

   • 做法：黑芝麻炒熟后与核桃、大米熬煮至粘稠。

二、特色药膳推荐

1. 百合鹌鹑汤

   • 材料：鹌鹑2只、胡萝卜1根、百合10克、蜜枣6枚。

   • 功效：滋阴健肺，止咳补气。

   • 做法：鹌鹑与胡萝卜、百合、蜜枣炖煮3小时。

2. 桂圆莲子粥

   • 材料：桂圆10克、莲子20克、红枣4枚、糯米100克。

   • 功效：补血安神，适合体虚失眠者。

   • 做法：与普通粥品同煮，需加山药增强润燥效果。

3. 塘蒿三鲜汤

   • 材料：塘蒿菜1斤、鱼片100克、猪肝50克、猪腰50克。 - 功效：高维生素，清痰润肺。

   • 做法：先煮猪骨汤，再加入三鲜略灼。

三、养生茶饮

1. 莲子桂花羹

   • 材料：莲子50克、桂花10克、冰糖适量。 - 功效：清润养颜，改善干燥皮肤。

   • 做法：莲子与桂花同煮至浓稠，加冰糖调味。

2. 山药苹果水

   • 材料：山药1根、苹果1个、红枣3枚。

   • 功效：健脾补虚，促进消化。

   • 做法：山药切块与苹果、红枣炖煮1小时。

四、注意事项

• 食材选择 ：优先选用应季食材，如羊肉、海参等，确保新鲜与营养。

• 烹饪方法 ：冬季滋补宜采用文火慢炖，避免破坏营养成分。

• 体质适配 ：阳虚者慎用寒性食材（如莲子、绿豆），阴虚者宜选滋阴类汤品。

以上食谱可根据个人体质调整配料比例，建议搭配食用以提升效果。