以下是2025年广西南宁大暑期间护肝食谱推荐，结合传统食疗与现代营养理念，分类型整理：

一、经典养肝粥品

1. 绿豆猪肝粥

   • 材料：猪肝80克、绿豆50克、粳米80克、食盐适量

   • 功效：补肝养血、清热明目，适合肝火旺盛、视力疲劳者

   • 做法：绿豆与粳米同煮至八成熟，加入切片的猪肝继续熬煮，调味后食用。

2. 决明子粥

   • 材料：炒决明子10克、粳米50克、冰糖适量

   • 功效：清肝明目、润肠通便，缓解目赤肿痛、便秘等症状

   • 做法：决明子炒至微黄后熬汁，与粳米同煮至熟烂，加冰糖调味。

3. 丹参黄豆汤

   • 材料：丹参10克、黄豆50克、蜂蜜适量

   • 功效：活血祛瘀、补虚养肝，辅助改善慢性肝炎、肝脾肿大

   • 做法：黄豆浸泡后与丹参同煮至软烂，加蜂蜜调味。

二、时令蔬果搭配

1. 荷叶粥

   • 材料：荷叶1张、粳米50克、冰糖适量

   • 功效：清暑利湿、健脾和胃，适合夏季湿热体质

   • 做法：荷叶煎汁后与大米同煮，粥熟后加冰糖。

2. 绿豆汤

   • 材料：绿豆50克、清水适量

   • 功效：清热解毒、利尿消肿，每日饮用可缓解暑热

   • 做法：绿豆煮沸后转小火熬煮至开花，可加适量莲子或百合增强功效。

3. 沙参粥

   • 材料：沙参15克、粳米50克、冰糖适量

   • 功效：滋阴清热、润肺养胃，适合肺热咳嗽、干咳无痰者

   • 做法：沙参煎汁后与粳米同煮，粥稠时加冰糖。

三、药膳推荐

1. 猪肝枸杞子汤

   • 材料：猪肝100克、枸杞子50克

   • 功效：补肝明目，适合长期用眼、视力疲劳者

   • 做法：猪肝与枸杞子共煮至熟透，调味即可。

2. 决明子百合粥

   • 材料：决明子10克、百合60克、粳米50克

   • 功效：清肝明目、润燥安神，改善目赤干涩、失眠多梦

   • 做法：决明子炒后与百合、粳米同煮，粥熟后加冰糖。

四、凉拌与清炒菜谱

1. 凉拌猪肝

   • 材料：猪肝、蒜末、生抽、香油等调料

   • 功效：开胃健脾，搭配小米辣提辣味

   • 做法：猪肝焯水后过凉，与调料拌匀即可。

2. 清炒豆芽

   • 材料：豆芽、猪肉丝、蒜末、生抽

   • 功效：清热解毒，搭配韭菜提鲜

   • 做法：豆芽焯水后与炒过的肉丝同炒，调味后出锅。

五、养生小贴士

• 饮食原则 ：夏季宜选择清淡、易消化的食物，避免油腻和辛辣

• 作息建议 ：保证7-8小时睡眠，避免中午高温时段外出

• 运动选择 ：选择清晨或傍晚进行轻度运动，如散步、瑜伽

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议搭配食用效果更佳。若需进一步个性化建议，可咨询中医师进行辨证施膳。