以下是2025年广西南宁立春护肝食谱推荐，结合中医食疗与营养搭配，分汤粥类、主菜类及养生汤品整理：

一、汤粥类推荐

1. 菠菜猪肝粥

   • 材料 ：猪肝50g、菠菜100g、大米80g、姜丝

   • 做法 ：猪肝切片焯水，菠菜切段，大米煮至开花后加入猪肝、菠菜、姜丝煮5分钟。 - 护肝原理 ：猪肝补铁，菠菜含叶酸促进肝脏代谢解毒。

2. 枸杞山药鸡汤

   • 材料 ：鸡腿1个、山药200g、枸杞15g

   • 做法 ：鸡腿焯水后与山药同炖1小时，出锅前加枸杞。 - 护肝亮点 ：山药黏液保护胃黏膜，枸杞多糖修复肝细胞。

3. 荞麦绿豆粥

   • 材料 ：荞麦50g、绿豆30g、小米30g

   • 做法 ：食材浸泡2小时后煮至软烂，荞麦含芦丁减轻酒精性肝损伤。

二、主菜类推荐

1. 清蒸鲈鱼

   • 材料 ：鲈鱼1条、葱姜

   • 做法 ：鱼身划刀塞姜片，水开蒸8分钟，淋蒸鱼豉油。 - 护肝优势 ：优质蛋白减轻肝脏负担。

2. 蒜蓉西兰花

   • 材料 ：西兰花300g、蒜末

   • 做法 ：西兰花焯水后与蒜末爆香翻炒，含萝卜硫素激活肝脏解毒酶。

3. 韭菜炒豆芽

   • 材料 ：韭菜200g、绿豆芽300g

   • 做法 ：热油快炒3分钟，加盐调味。 - 护肝原理 ：韭菜疏肝理气，促进消化预防便秘。

三、养生汤品推荐

1. 养肝通神汤

   • 材料 ：黑豆30g、桑寄生15g、当归3-5g、红枣7-9枚、鸡蛋2-3个、生姜5片

   • 做法 ：浸泡后大火煮15分钟，加入鸡蛋、生姜炖煮。 - 功效 ：滋补肝肾，缓解肝阳上亢引起的头晕目眩。

2. 菊花茶

   • 材料 ：干菊花5g

   • 做法 ：沸水冲泡，代茶饮。 - 护肝作用 ：清肝明目，增强免疫力。

四、春季护肝饮食原则

1. 食材选择 ：多选菠菜、枸杞、韭菜等护肝蔬果，搭配猪肝、鱼等优质蛋白。2. 烹饪方式 ：以清蒸、凉拌为主，减少油炸和辛辣。3. 辅助调理 ：可搭配枸杞粥、菊花茶等食疗方，增强效果。通过以上食谱的科学搭配，既能满足营养需求，又能有效护肝养肝，助力迎接春季生机。