小寒是二十四节气中的第23个节气，标志着一年中最寒冷的时期来临。在广西南宁，小寒时节的养生菜谱应当注重温补和御寒，以下是一些适合小寒时节的养生菜谱推荐：
当归羊肉生姜汤
食材：
- 羊肉200g
- 当归20g
- 生姜20g
- 盐适量
做法：
- 将羊肉洗净切成小块，当归、姜切片。
- 羊肉、当归、生姜放入炖盅内，加入生姜和当归片。
- 添加1饭碗水，盖上盖子，放入电炖盅内炖两小时。
- 炖好后取出，加入少许盐调味。
黑豆排骨汤
食材：
- 黑豆50克
- 排骨200克
做法：
- 黑豆提前用清水泡一夜，排骨洗净切块。
- 排骨焯水去血沫，加入黑豆。
- 大火烧开后转小火，煲2小时左右，最后加盐调味。
羊肉萝卜汤
食材：
- 羊肉500克
- 白萝卜500克
- 小茴香10克
- 姜片适量
做法：
- 羊肉切块，焯水去腥。
- 白萝卜切块。
- 将所有材料放入锅中，小火慢炖2小时。
红枣枸杞乌鸡汤
食材：
- 乌鸡1只
- 红枣10颗
- 枸杞适量
- 姜片适量
- 黄酒适量
做法：
- 乌鸡洗净切块，红枣去核，枸杞用清水泡软。
- 所有材料与姜片、黄酒一同放入砂锅中，慢火炖煮2小时。
莲藕排骨汤
食材：
- 排骨200克
- 莲藕2节
- 姜片适量
- 盐适量
做法：
- 排骨焯水去血沫，莲藕切片。
- 将排骨、莲藕、姜片放入锅中，炖煮2小时。
酸辣白菜豆腐汤
食材：
- 白菜适量
- 豆腐1块
- 白醋、胡椒粉、辣椒油适量
做法：
- 白菜切片，豆腐切块。
- 白菜和豆腐煮沸，加入白醋、胡椒粉和辣椒油调味。
在小寒时节，适当食用这些温补性质的菜肴，可以帮助身体抵御寒冷，增强免疫力。同时，也要注意整体的饮食平衡，避免过度进补。