根据广西南宁地区的冬至习俗和护肝饮食原则，结合营养学建议，整理出以下护肝食谱推荐：
一、传统特色菜品
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白切鸡
南宁冬至必备，象征团圆与生机，搭配姜葱蘸料可去腥提鲜。
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柠檬鸭
用柠檬去腥提香，搭配老鸭炖煮，兼具开胃与护肝作用。
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豆腐酿
象征“混沌初开”，可搭配肉馅或蔬菜，寓意新的一年万物复苏。
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腊味汤圆
南宁冬至有吃汤圆习俗，寓意家庭团圆。腊味与汤圆搭配，可增加节日氛围。
二、养生推荐菜品
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清蒸鱼生
选择新鲜海鱼，搭配柠檬汁、姜丝清蒸，可润肠通便，辅助肝脏排毒。
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蒜蓉西兰花
蒜蓉提香，西兰花富含维生素C和膳食纤维，有助于肝脏代谢。
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枸杞炖鸽子
鸽子性平，枸杞滋补，适合体质虚弱者，可增强肝脏功能。
三、营养均衡搭配建议
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食材选择 ：优先选用有机蔬菜和瘦肉，避免高脂肪、高盐分食物。
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烹饪方式 ：多采用蒸、煮、炖，减少油炸和烧烤。
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辅助食材 ：搭配大蒜、生姜、枸杞等天然护肝食材。
四、注意事项
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肝脏负担较重，建议每餐摄入量控制在70-80g蛋白质。
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避免过量饮酒，多饮水，保持作息规律。
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若有肝病患者，建议咨询营养师制定个性化饮食方案。
以上食谱结合了南宁地方习俗与营养学原则，可根据个人体质调整食材搭配。