根据2025年广东揭阳地区霜降时节的养生需求，结合中医理论及地方特色，整理出以下养肝食谱推荐：

一、经典药膳推荐

1. 归参山药猪腰汤

   • 材料 ：当归10克、党参10克、山药10克、猪腰500克、酱油、醋、姜丝、蒜末、香油。

   • 功效 ：养血益气、补肾强腰，适用于腰膝酸软、失眠多梦者。

   • 做法 ：猪腰切块焯水，与当归、党参、山药同炖至熟透，冷却后切片拌调料。

2. 白果萝卜粥

   • 材料 ：白果6粒、白萝卜100克、糯米100克、白糖50克。

   • 功效 ：固肾补肺、止咳平喘，适合秋季咳嗽或慢性支气管炎患者。

   • 做法 ：萝卜焯水后与白果、糯米同煮，米开花后加白糖调味。

3. 沙参玉竹老鸭汤

   • 材料 ：老鸭1只、玉竹50克、北沙参50克、老姜3片。

   • 功效 ：清热去火、滋阴降燥，适用于阴虚火旺、糖尿病人群。

   • 做法 ：老鸭切块与玉竹、北沙参同炖3小时，加鸡汤调味。

二、时令蔬菜养生菜

1. 菠菜猪肝汤饺子

   • 材料 ：菠菜200克、猪肝200克、鸡蛋1个、面粉适量。

   • 功效 ：补肝明目、清血解毒，搭配饺子食用更佳。

   • 做法 ：菠菜焯水后与猪肝混合，加入鸡蛋液制成馅料，包成饺子煮熟。

2. 百合炒马蹄

   • 材料 ：鲜百合6两、碎猪肉4两、马蹄10粒、姜蓉、盐、生抽。

   • 功效 ：润肺止咳、清甜开胃，适合秋季干燥引起的咽喉不适。

   • 做法 ：百合与马蹄焯水后与猪肉翻炒，调味后收汁。

3. 山药炒木耳

   • 材料 ：山药1段、木耳5朵、蒜末、盐、鸡精。

   • 功效 ：健脾养胃、润燥通便，搭配蒜末提香。

   • 做法 ：山药切片焯水后与木耳同炒，蒜末最后加入提味。

三、药膳推荐

1. 养阴里脊肉

   • 材料 ：里脊肉300克、鸡蛋2个、女贞子5克、旱莲草5克、桑葚子5克。

   • 功效 ：补益肝肾、益肺生津，适合肝肾阴虚者。

   • 做法 ：里脊肉炸至金黄后与药材拌炒，淋上麻油。

2. 芝麻桃仁粥

   • 材料 ：黑芝麻6克、桃仁6克、冰糖20克、大米100克。

   • 功效 ：补肾益五脏、润燥生津，适合肝肾不足者。

   • 做法 ：黑芝麻炒香后与桃仁、大米同煮，粥熟后加冰糖。

四、养生食谱推荐

1. 清蒸人参鸡

   • 材料 ：人参15克、母鸡1只、火腿10克、玉兰片10克、香菇15克。

   • 功效 ：补气养血、增强免疫力，适合体虚乏力者。

   • 做法 ：母鸡蒸熟后与药材及火腿搭配，淋上高汤。

2. 沙参玉竹老鸭汤

   • 材料 ：老鸭1只、玉竹50克、北沙参50克、老姜3片。

   • 功效 ：清热降火、滋阴润燥，适合阴虚火旺者。

   • 做法 ：老鸭切块与药材同炖3小时，加鸡汤调味。

以上食谱结合了药膳与家常菜，注重健脾养肝、滋阴润燥，可根据个人体质调整食材