根据广东揭阳的冬至习俗和养生需求，结合传统食疗和现代营养建议，整理出以下食谱及养生要点：

一、传统习俗类食谱

1. 冬节丸

   • 材料 ：糯米粉、紫薯/淮山（可选）

   • 做法 ：糯米粉加水揉成面团，分成小剂子搓成丸子，可煮甜汤或搭配蔬菜。

2. 祭祖与家庭聚餐

   • 准备猪肉、鸡、鱼三牲及果品祭拜祖先，后全家围桌共享。

二、食疗养生类推荐

1. 当归羊肉汤

   • 材料 ：羊肉500克、当归15克、生姜3片、盐适量

   • 功效 ：补血活血、温中益气，适合阳虚畏寒人群。

2. 枸杞羊肉高粱粥

   • 材料 ：枸杞子30克、羊肉100克、高粱50克、大米150克、葱白适量

   • 做法 ：羊肉焯水后与枸杞、高粱、大米同煮，可加姜片增强温补效果。

3. 银耳百合雪梨糖水

   • 材料 ：百合30g、银耳10g、雪梨1个、冰糖适量

   • 功效 ：滋阴生津、润肺化燥，缓解冬季干燥。

三、药膳推荐

1. 复元粥

   • 材料 ：怀山药50克、肉苁蓉20克、菟丝子10克、核桃仁2个、瘦羊肉500克、羊脊骨1具、粳米100克、葱白3根、花椒、大茴香、黄酒、胡椒粉、盐、味精适量

   • 功效 ：补肝肾、益气血，适合肝肾不足者。

2. 芋头乌鱼汤

   • 材料 ：鲜芋头100克、粳米100克、枸杞子10克、乌鱼1条、鸡肉适量

   • 功效 ：补肝健脾、益肾填精，适合脾胃虚弱者。

四、养生小贴士

1. 食材选择 ：优先选用羊肉、红枣、生姜、山药等温补食材。

2. 烹饪原则 ：以蒸煮炖为主，减少油盐添加，保留营养。

3. 运动建议 ：冬至后适当进行户外活动，如散步、太极，增强阳气。

通过传统美食与科学食疗的结合，既能传承文化，又能提升健康水平。