根据2025年广东揭阳地区冬至养生需求，结合传统食疗与现代烹饪方法，推荐以下养生菜谱，涵盖补阳、健脾、润燥等功效：
一、补阳养肝类
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海参猪肉饼
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干海参150克泡发后切条，精猪肉300克剁碎，加入枸杞15克、鸡蛋1个，混合后制成肉饼。
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炒至金黄后与海参焖煮至汤汁浓稠，勾芡后淋麻油、酱油，撒枸杞子即可。
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参归羊肉汤
- 党参15克、枸杞子15克、当归10克与羊肉150克同煮3小时，加生姜、大枣调味，补肝肾、益气血。
二、健脾益胃类
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芋头乌鱼粥
- 鲜芋头100克与粳米100克同煮，加入白糖调味，软糯香甜。搭配冬瓜可增强清热效果。
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山药肉末煲
- 山药去皮切块与五花肉末（100克）翻炒，加入生抽、老抽、八角等调料，小火焖煮10分钟，软糯入味。
三、润燥生津类
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百合莲子羹
- 百合10克、莲子50克与冰糖、粳米同煮至浓稠，润肺安神，适合干燥季节食用。
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冬瓜羊肉丸子汤
- 粉丝泡软后与牛肉丸（100克）混合，搭配冬瓜、姜片炖煮，清淡鲜美。
四、药膳推荐
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复元粥
- 怀山药50克、肉苁蓉20克、菟丝子10克与瘦羊肉500克、羊脊骨1具同煮，滋补肝肾、强筋骨。
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鸽子汤
- 鸽子切块与红枣、麦冬、黄芪等药材炖煮1小时，补中益气、滋阴润燥。
五、日常养生小贴士
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食材选择 ：优先选用应季食材，如萝卜（白/红）、山药、芋头等，增强营养吸收。
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烹饪原则 ：多采用蒸、煮、炖的方式，减少油盐添加，保留食材本味。
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搭配建议 ：肉类搭配蔬菜（如胡萝卜炒肉丝、清蒸鲈鱼），营养更均衡。
以上菜谱可根据个人体质调整食材比例，建议咨询中医师进一步优化。冬至养生需兼顾温补与润燥，通过饮食调理达到平衡。