以下是2025年广东阳江冬至养肝食谱推荐，结合传统食疗与现代营养搭配，分门别类整理：
一、经典养肝汤品
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枸杞猪肝汤
- 材料 ：猪肝、豌豆尖、宁夏红枸杞、黄酒、料酒、生姜、葱花、盐、胡椒粉。 - 功效 ：枸杞滋补肝肾，猪肝补血，豌豆尖清热解毒，适合肝阳不足者。 - 做法 ：猪肝切片用黄酒、盐、胡椒粉腌制，与焯水后的豌豆尖、枸杞同煮15-20分钟。
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猪肚土鸡红枣汤
- 材料 ：猪肚、土鸡、红枣、生姜、葱结、料酒、盐、胡椒粉。 - 功效 ：补虚损、健脾胃，适合脾胃虚弱、肝气不足者。 - 做法 ：猪肚焯水后与土鸡炖煮1.5小时，加入红枣再炖30分钟。
二、药膳推荐
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养肝草麦冬猪骨汤
- 材料 ：养肝草、麦冬、莲子、百合、红枣、玉竹、蜜枣、姜片、葱段。 - 功效 ：清肝明目，滋阴润燥，适合肝阴虚人群。 - 做法 ：猪骨焯水后与药材同炖2小时，加盐调味。
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沙锅鱼头煲
- 材料 ：鱼头、洋葱、生姜、大蒜、青红椒、料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉。 - 功效 ：补脑益智，暖胃补虚，适合冬季食用。 - 做法 ：鱼头腌制后与蔬菜同煮，汤汁浓郁鲜美。
三、日常养生菜
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菠菜芋头香菜木耳腐竹鸡蛋
- 材料 ：菠菜、芋头、香菜、木耳、腐竹、鸡蛋、盐、食用油。 - 功效 ：健脾养肝，润燥通便，适合肝胆功能不佳者。 - 做法 ：芋头红烧至七八成熟，与菠菜、木耳等炒制，搭配鸡蛋提鲜。
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番茄炒鸡胸肉
- 材料 ：鸡胸肉、小菠萝、青椒、胡萝卜、番茄酱、生抽、淀粉。 - 功效 ：高蛋白低脂，增强免疫力，适合熬夜人群。 - 做法 ：鸡胸肉裹粉炸至金黄，与蔬菜翻炒，淋上番茄酱收汁。
四、注意事项
- 食材选择 ：优选新鲜蔬菜和优质蛋白，避免油腻和辛辣食物。- 烹饪方式 ：多采用清蒸、炖煮，减少油炸和高温处理。- 搭配建议 ：可适当加入枸杞、红枣等食材增强功效。
通过以上食谱，既能满足冬至养生的需求，又能兼顾营养均衡。建议根据个人体质调整食材搭配，长期坚持效果更佳。