根据2025年广东揭阳地区寒露时节的饮食特点及中医养生建议，以下整理出护肝食谱推荐及养生要点：

一、推荐护肝食谱

1. 西芹南瓜炒百合

   • 西芹降血压、镇静，南瓜健脾养胃，百合润肺止咳。两者搭配可润肺止咳，调节体质。

   • 做法：西芹切段焯水后与南瓜、百合同炒，调味后出锅。

2. 莲藕花生肋排汤

   • 莲藕生吃可健脾开胃，花生补气血，肋排提供优质蛋白。此汤可安神助眠，适合女性。

   • 做法：莲藕切滚刀块焯水，与肋排、红衣花生同煲至熟烂，加盐调味。

3. 红枣黑芝麻粥

   • 红枣补血，黑芝麻养肝明目。两者搭配可提升气血，改善肝肾不足引起的头晕目眩。

   • 做法：红枣去核与黑芝麻同煮，加入粳米增加黏性，粥熟后撒上枸杞增强功效。

4. 菊花桂花茶

   • 菊花清肝明目，桂花疏肝理气。搭配饮用可缓解肝阳上亢或肝郁气滞引起的目赤肿痛。

   • 做法：干菊花与桂花同泡，可加入玫瑰花增强活血效果。

二、时令食材推荐

• 秋季养肝食材 ：

  ① 小白菜 ：含粗纤维，可清火排毒，减少胆固醇形成；

  ② 海带/紫菜 ：海藻类能解毒防重金属，辅助肝脏代谢；

  ③ 鸭血 ：性平补血，与鲫鱼、白米同煮可养肝血；

  ④ 金线莲 ：滋阴润燥，对脂肪肝、肝硬化有辅助修复作用。

• 辅助食材 ：

  ① 枸杞 ：多糖类促进代谢，常与菊花搭配饮用；

  ② 山药 ：黏质成分保护肝脏，可炖汤或凉拌；

  ③ 核桃/板栗 ：坚果类补脑健肾，增强肝脏功能。

三、饮食原则

1. 养阴防燥 ：选择梨、百合、银耳等滋阴润燥食物，避免辛辣、油腻；

2. 疏肝理气 ：搭配菊花、桂花或玫瑰花茶，缓解肝郁气滞；

3. 清淡饮食 ：减少高糖、高脂食物，以蒸煮炖为主；

4. 药食同源 ：如枸杞菊花茶、山药红枣粥，既养生又易接受。

四、注意事项

• 若存在肝病或严重疲劳，建议咨询中医师调整饮食方案；

• 饮食与运动结合更佳，可适当进行太极拳、八段锦等护肝运动。

以上食谱及建议综合了中医养生理念与现代饮食科学，可根据个人体质调整食材搭配。