以下是综合多个权威来源整理的中国清真十大名菜，涵盖不同地域特色和经典菜品：
一、西北地区经典
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烤全羊
新疆传统名菜，外皮金黄酥脆，内里鲜嫩多汁，搭配孜然、辣椒等调料，香气四溢，是宴席压轴菜。
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新疆大盘鸡
融合鸡肉、土豆、青椒，鸡肉软烂入味，土豆绵软吸汁，汤汁浓郁香辣，搭配皮带面食用更佳。
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手抓羊肉
青海高原特色菜，肉质鲜嫩无膻味，可热吃、冷吃，传统工艺保留了羊肉本味，是招待宾客的佳肴。
二、西北其他代表
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清蒸牛蹄筋
以牛蹄筋为主料，清蒸后口感软糯弹牙，搭配高汤和葱姜蒜，清淡中透出高原鲜香。
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锅塌牛肉
沧州传统名菜，牛肉与鸡蛋结合，外酥里嫩，汤汁浓郁，层次感强。
三、西南地区特色
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水盆羊肉
陕西特色菜，羊肉炖煮数小时形成浓郁汤汁，搭配粉丝食用，冬季驱寒滋补。
四、其他地区经典
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驴肉火烧
河北、河南传统小吃，驴肉鲜嫩与火烧外皮焦脆结合，温暖饱腹。
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清真八大碗
组合菜品，包含炖牛肉、炖杂碎、胡萝卜等，食材原汁原味，多用于婚丧嫁娶。
五、其他推荐菜品
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清蒸羊羔肉 ：宁夏特色，滩羊肉质带青草香，清蒸后香气四溢。
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爆糊 ：北京清真菜，羊肉片快速翻炒至表面微焦，葱味浓郁。
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它似蜜 ：以甜面酱、酱油腌制羊肉，过油滑炒后色泽红亮，甜酸可口。
注 ：不同地区对“十大名菜”的定义存在差异，部分菜品如手抓羊肉、烤全羊等因地域代表性更常入选。建议根据具体场合选择，搭配当地特色调料更能体现风味。