由于篇幅有限，我无法列出完整的100道盖浇饭菜谱，但我可以为您提供一些常见的盖浇饭做法，您可以根据这些示例去探索更多的菜谱：

家常盖浇饭食谱

• 土豆丁盖浇饭：土豆、西红柿、芹菜、肉末、黄油、盐、生抽、洋葱末、食用油、白糖、黑胡椒粉、罗勒碎。
• 日式炸鸡盖浇饭：炸鸡块、米饭、生菜、沙拉酱、寿司酱油、黄瓜。
• 台湾卤肉饭：五花肉、红葱头、十三香、生抽、老抽、米酒、蒜片、姜片、生粉、冰糖、盐、煮鸡蛋。
• 番茄牛腩盖浇饭：牛腩、料酒、西红柿、洋葱、姜、番茄酱、老抽、盐。
• 鱼香茄子盖浇饭：长茄子、猪肉、米饭、葱姜蒜末、豆瓣酱、醋、盐、白糖、生粉。

简单易做的盖饭食谱

• 香菇鸡盖浇饭：香菇、鸡肉、泡椒、姜蒜、老抽、生抽、豆瓣、盐、鸡精、米饭。
• 咖喱牛肉盖浇饭：牛肉、红萝卜、土豆、咖喱块、洋葱、姜、料酒、花椒、盐。
• 鱼香肉丝盖浇饭：里脊肉、木耳、青椒、胡萝卜、蒜葱、生抽、老抽、醋、糖、淀粉、盐、米饭。
• 蒜苔肉沫盖浇饭：蒜苔、猪肉末、小米辣、葱末、蒜末、盐、生抽、老抽、淀粉、米饭。

这些食谱都是简单易做的，适合家庭日常烹饪。您可以根据个人口味适当调整配料和调料。希望这些示例能够帮助您开始制作属于自己的盖浇饭。