根据2025年辽宁抚顺秋季养生汤品的推荐,结合当地气候特点和营养需求,整理出以下五道经典汤品及做法:
一、银耳红枣枸杞汤
功效 :补气养血,增强免疫力,缓解秋乏
做法 :
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银耳温水泡发后撕成小朵,木瓜去皮去籽切块备用;
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锅中加适量水,先煮银耳至软烂,加入红枣、枸杞继续炖煮;
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最后加入木瓜块,炖煮15-20分钟即可。可搭配冰糖调味。
二、山药排骨汤
功效 :清热降血糖,滋阴润燥,适合秋季干燥
做法 :
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排骨焯水后与山药块(去皮切块)一同炖煮;
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加入枸杞子提升营养,大火煮开后转小火炖煮40分钟;
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出锅前加盐调味,可搭配葱姜提香。
三、冬瓜扁尖老鸭汤
功效 :清补利水,消肿降火,适合秋冬季水肿或疲劳
做法 :
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老鸭半只与干扁尖(豆皮)80克、冬瓜200克一起炖煮;
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加入咸火腿30克、枸杞1小撮,先用大火煮开后转小火;
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炖煮1小时左右,至鸭肉酥烂、冬瓜透明即可。
四、香菇滑鸡汤
功效 :补肝明目,增强体质,适合肝肾不足者
做法 :
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鸡肉切块焯水,香菇丁与火腿粒备用;
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锅中加高汤或清水,放入鸡肉、香菇、火腿炖煮;
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加入淀粉勾芡,最后淋入蛋液,翻炒均匀即可。
五、猪肚鸡丝汤
功效 :健脾开胃,补中益气,适合脾胃虚弱者
做法 :
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猪肚反复漂洗后与鸡丝(切块焯水)一同炖煮;
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加入白胡椒粉、姜片提味,小火炖煮2小时;
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出锅前加盐调味,可搭配葱花点缀。
小贴士
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食材处理 :肉类需充分焯水去血沫,蔬菜提前浸泡软化;
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火候控制 :秋冬季建议用小火慢炖,避免营养流失;
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搭配建议 :可加入红枣、枸杞等食材增强功效。
以上汤品均结合了秋季养生的核心理念,既注重营养均衡,又兼顾口感与实用性,适合家庭日常饮用。