根据辽宁鞍山的秋季气候特点和营养需求，结合中医养生理念，整理出以下滋补食谱推荐：

一、经典药膳推荐

1. 银耳百合粥

   • 银耳20克、百合30克、粳米100克，滋阴润燥、生津止渴，适合秋季燥咳或肺阴虚人群。

   • 做法：银耳泡发后与百合、粳米同煮30分钟，加冰糖调味。

2. 山药枸杞粥

   • 山药50克、枸杞15克、粳米100克，健脾益肾、明目润燥，适合肾虚或免疫力低下者。

   • 做法：山药切块与枸杞、粳米同煮至粥稠，可搭配红枣增加补气效果。

3. 虫草蒸老鸭

   • 冬虫夏草5枚、老鸭1只，补虚益精、滋阴助阳，适合肾阳虚或体质虚弱者。

   • 做法：老鸭切块与虫草、生姜同蒸2小时，肉质酥烂，汤汁浓郁。

4. 百合栗子羹

   • 鲜百合100克、栗子去壳150克、山药30克，润肺养阴、健脾益肾，适合肺燥咳嗽或脾胃虚弱者。

   • 做法：三者同煮2小时，调入冰糖至浓稠。

二、时令食材搭配

1. 秋季海味汤

   • 鲫鱼200克、白萝卜100克、姜片适量，清润滋补、健脾利水，适合秋季干燥引起的咽喉不适。

   • 做法：鲫鱼煎至两面金黄后与萝卜同煮，加盐调味。

2. 沙茶排骨南瓜煲

   • 排骨200克、南瓜150克、沙茶酱适量，维生素A、E丰富，增强免疫力。

   • 做法：排骨焯水后与南瓜、沙茶酱同炖1小时。

3. 核桃芝麻羹

   • 核桃100克、黑芝麻50克，补肾润燥、健脑，适合肾虚头晕或失眠者。

   • 做法：核桃炒香后与黑芝麻混合，加水勾芡食用。

三、注意事项

• 饮食原则 ：遵循“养阴防燥”，减少辛辣、油腻食物，增加滋阴润燥食材如梨、百合、银耳等。

• 进补方式 ：药膳需根据体质调整，建议咨询中医师后长期服用。

• 季节禁忌 ：避免过量食用寒性食物（如螃蟹），防止加重秋燥症状。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议搭配均衡饮食，并结合适度运动提升养生效果。