肉羊品种多样
巴彦淖尔作为“中国羊都”，其羊肉品种丰富且具有地理标志特色，主要包含以下类型：
一、地方特色品种
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湖羊
太湖平原重要家畜，国家一级保护地方畜禽品种，以肉质细嫩著称。
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胡羊
跨越八百年的地方品种，与湖羊有深厚渊源，但需注意与蒙古族传统羊种区分。
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乌拉特羊肉
产自河套北部乌拉特草原的优质白绒山羊，肉质细嫩、无膻味，采用伊斯兰教屠宰方式，是高端肉食品原料。
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巴美肉羊
全国首个拥有自主知识产权的肉羊品种，具有高纤维、低脂肪特点，适合火锅等场景。
二、地理标志产品
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阿尔巴斯山羊肉
产自乌拉特前旗公庙苏木和白彦花苏木，依托阴山山脉天然牧场，以肉质细腻、奶香浓郁闻名，被誉为“全内蒙古乃至全国头一”。
三、产业链优势
巴彦淖尔肉羊产业具备全国最完整的产业链，涵盖养殖、屠宰、加工、销售及出口，产品远销国内外30多个城市及中东、东南亚国家，成为傣妹火锅、海底捞等连锁火锅品牌的指定供应商。
巴彦淖尔羊肉以品种多样、肉质优良著称，依托地理优势和产业链整合，形成了覆盖国内高端市场及国际市场的产业体系。消费者可根据需求选择湖羊、胡羊等特色品种，或品尝以乌拉特羊肉、巴美肉羊为原料制作的美食。