蔬菜榨汁会损失一部分营养,但并非大量。
蔬菜中含有多种营养成分,比如维生素、矿物质、膳食纤维等。榨汁的过程就像是一场“筛选”,一些容易受到破坏的营养素,像维生素 C 等可能会有所损失,因为榨汁时的搅拌、与空气接触等操作会使它们“受伤”。但像矿物质这类比较“坚强”的营养成分则相对损失较少。膳食纤维也可能因为榨汁过程中的过滤而减少。打个比方,这就好像一个团队去完成一项任务,那些比较脆弱、容易受到外界影响的成员可能会在途中掉队,但比较坚强、适应性强的成员能坚持走到终点。
QA: 问题 1:水果榨汁是不是也会损失营养? 回答:水果榨汁同样会损失部分营养,原理和蔬菜榨汁类似。 问题 2:蔬菜是榨汁好还是直接吃好? 回答:一般来说直接吃蔬菜能保留更多的营养,但如果因为某些原因无法直接吃,适量榨汁饮用也是可以的。 问题 3:如何减少蔬菜榨汁时的营养损失? 回答:可以缩短榨汁时间,减少与空气的接触,并且不过滤掉残渣。
