根据辽宁盘锦冬季气候特点和营养需求，结合中医养生理念，整理出以下冬季养生食谱建议：

一、进补原则

1. 补肾为主 ：冬季属水，与肾相应，宜选择咸味食物（如羊肉、核桃）补益肾阳，同时避免过食甘甜食物以免克肾。

2. 分人群调整 ：

   • 阳气虚者：羊肉、鸡肉、狗肉

   • 气血双亏者：鹅肉、鸭肉、乌鸡

   • 燥热体质者：枸杞子、红枣、核桃、黑芝麻

二、经典食疗推荐

1. 羊肉汤

   • 材料：羊肉、白菜、粉条、生姜、葱段

   • 功效：补阳散寒，增强免疫力。

2. 烤红薯

   • 材料：红薯

   • 功效：富含膳食纤维和维生素，驱寒暖胃。

3. 白菜猪肉炖粉条

   • 材料：白菜、猪肉、粉条、豆瓣酱

   • 功效：提供热量与营养，适合寒冷天气。

4. 枸杞红枣茶

   • 材料：枸杞、红枣、绿茶、红糖

   • 功效：滋补肝肾，适合肾虚人群。

三、药膳推荐

1. 生姜红糖牛肉汤

   • 材料：牛肉、生姜、红枣、红糖

   • 功效：调整脾胃功能，适合脾胃虚弱者。

2. 核桃仁茶

   • 材料：核桃仁、绿茶、白糖

   • 功效：补肾强腰，润肺平喘。

3. 梨茶

   • 材料：梨、冰糖、红茶

   • 功效：润肺生津，缓解干燥咳嗽。

四、营养食谱参考（医养中心示例）

五、注意事项

1. 进补需谨慎 ：药补需遵医嘱，食疗建议结合个人体质调整。

2. 适度运动 ：选择太极拳、瑜伽等温和运动，避免过度出汗。

3. 饮食卫生 ：食材新鲜，餐具消毒，预防食源性疾病。

以上食谱可根据实际情况调整食材搭配，建议咨询专业营养师进一步优化。