根据盘锦冬季气候特点及养生需求，结合当地特色食材与冬季滋补原则，整理出以下食谱推荐：
一、经典滋补菜谱
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盘锦河蟹
以肉质鲜嫩、蟹黄丰满著称，秋季最佳。可清蒸或红烧，搭配姜醋汁食用。
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红烧大鲤鱼
鲤鱼肉质细腻，红烧后汤汁浓郁，象征热情与滋补。
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炖大鹅
选用肥大鹅肉，长时间炖煮后酥烂入味，冬季进补佳品。
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排骨炖油豆角
经典东北菜，骨肉酥烂，搭配豆角增加膳食纤维。
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山药炒鱼片
健脾益气，适合脾虚引起的食欲不振，搭配葱姜蒜提鲜。
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枸杞甲鱼汤
滋补肝肾之阴，适合肝肾阴虚引起的潮热盗汗，清蒸法保留营养。
二、药膳推荐
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干姜羊肉汤
温补脾肾，驱寒除湿，适合畏寒怕冷、四肢冰凉者。
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虫草花蒸鸡
益肺养肝，搭配虫草花提升免疫力，蒸制法保留药效。
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黄豆蹄花汤
补血润燥，猪蹄软烂与黄豆结合，适合血虚体弱者。
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山药红豆汤
健脾利水，可缓解冬季水肿，搭配红糖增强甜味。
三、特色小吃与汤品
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煎焖子
辣味小吃，搭配鸡蛋和蔬菜，开胃又饱腹感强。
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蒜蓉西兰花炒虾仁
营养均衡，虾仁鲜嫩与西兰花搭配，适合健身人群。
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红薯小米粥
温补润燥，易消化吸收，可加入枸杞增加滋补性。
四、冬季养生食材推荐
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主食类 ：燕麦、荞麦、玉米（富含膳食纤维）。
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蛋白质类 ：海参、鱼虾、瘦肉（优质蛋白来源）。
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蔬菜类 ：莲藕、白菜、菠菜（滋阴清热）。
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坚果类 ：核桃、花生（补脑抗寒）。
五、药膳茶饮
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莲子桂花羹
清热润燥，适合秋季过渡到冬季时饮用。
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山药苹果水
补脾生津，搭配苹果增加维生素C。
以上食谱结合了盘锦本地食材与冬季养生需求，建议根据体质调整搭配。进补时注意“温热补宜”，避免过量食用寒凉食物。