根据2025年广东珠海地区大暑时节的养生需求，结合传统习俗与现代饮食理念，整理出以下养生菜谱推荐：

一、清热解暑类

1. 陈皮车前草粥

   • 材料 ：陈皮10克、鲜车前草100克、粳米150克

   • 功效 ：清热化湿、健脾开胃，适合湿热体质者。

2. 绿豆南瓜汤

   • 材料 ：绿豆50克、老南瓜500克、食盐适量

   • 做法 ：绿豆提前浸泡，与老南瓜同煮至软烂，可加冰糖调味。

3. 冬瓜茶

   • 材料 ：冬瓜500克、冰红糖适量

   • 做法 ：冬瓜切片与红糖熬煮至浓稠，可反复饮用。

二、祛湿补阳类

1. 老鸭笋干汤

   • 材料 ：老鸭1只、笋干50克、姜片适量

   • 做法 ：老鸭焯水后与笋干同煮1小时，温服可补气祛湿。

2. 鸭肉冬瓜汤

   • 材料 ：鸭肉300克、冬瓜500克、生姜适量

   • 功效 ：除湿解毒、滋阴养胃，适合暑热后身体虚弱者。

3. 荷叶山楂茶

   • 材料 ：鲜荷叶1张（干品10克）、山楂15克、薏苡仁10克、陈皮5克

   • 做法 ：煮沸后小火炖10分钟，代茶饮用可清热化湿。

三、健脾开胃类

1. 胡萝卜鲫鱼汤

   • 材料 ：鲫鱼350克、猪瘦肉100克、胡萝卜500克、红枣10克、陈皮5克

   • 功效 ：补气祛湿、健脾开胃，适合夏季易疲劳者。

2. 苦瓜炒雪菜

   • 材料 ：苦瓜1根、芥菜300克、食盐适量

   • 做法 ：苦瓜浸泡后与雪菜爆炒，可减少苦味，开胃消暑。

3. 煎青草豆腐

   • 材料 ：仙草、甘草、夏枯草、菊花、金银花等煎煮后冷却成型

   • 功效 ：清凉解毒、生津止渴，广东地区传统消暑菜。

四、时令蔬果类

1. 莲子糯米粥

   • 材料 ：糯米100克、莲子1/4杯、龙眼肉1大匙、红糖2大匙

   • 做法 ：熬煮至粘稠，加入红糖和龙眼肉继续煮至溶解，补脾安神。

2. 凉拌素菜

   • 推荐菜品 ：油豆腐、豆角、木耳凉拌，搭配蒜末、生抽等调料

   • 功效 ：清爽开胃，补充夏季营养流失。

五、传统习俗推荐

• 广东地区 ：可尝试"吃仙草"（凉粉草煎制）或"煎青草豆腐"，搭配绿豆汤食用。

• 珠海特色 ：结合海鲜与本地食材，推荐清蒸鱼搭配冬瓜汤，或炒虾仁配芦笋。

以上菜谱可根据个人体质调整食材比例，建议搭配绿茶或菊花茶饮用更佳。夏季饮食宜清淡，避免油腻，同时注意补充水分。