根据2025年广东茂名地区的气候特点和养生需求，结合传统食疗和现代营养理念，整理出以下秋分养生食谱及饮食建议：

一、经典秋分养生食谱

1. 蚝油生菜

   • 材料 ：生菜600克、蚝油30克、清油60克、酱油10克、糖10克、料酒20克、胡椒面1克、盐1克、水淀粉10克、味精3克、香油5克、蒜末3克。

   • 做法 ：生菜焯水后过凉，与调味汁翻炒至入味，保留脆嫩口感。

   • 功效 ：滋阴润肺，清鲜开胃，适合阴虚火旺者。

2. 糖醋里脊

   • 材料 ：猪里脊肉250克、鸡蛋1个、香葱1棵、生姜1小块、面粉适量、淀粉适量、香醋2大匙、白糖2大匙、精盐1小匙。

   • 做法 ：肉裹粉炸至金黄，淋糖醋汁翻炒至酸甜酥脆。

   • 功效 ：补中益气，开胃消食。

3. 板栗炖鸡汤

   • 材料 ：老母鸡1只、板栗300克、红枣10颗、姜片5克、葱段5克、料酒10克、盐适量。

   • 做法 ：鸡肉焯水后与板栗、红枣同炖40分钟，至肉质酥烂。

   • 功效 ：补肺养胃，滋阴润燥。

二、时令食材推荐与菜品

1. 秋分五宝

   • 食材 ：鸡蛋、鸭肉、芋头、桂花、苋菜。 - 做法 ：

     • 鸭肉红烧后与芋头同煮；

     • 苋菜焯水后凉拌；

     • 桂花可加入粥中增加香气。

   • 功效 ：增强免疫力，抗秋燥。

2. 清蒸秋葵

   • 材料 ：秋葵200克、蒜末5克、生抽10克、蚝油5克、盐适量。

   • 做法 ：秋葵切段蒸熟，淋上调料翻炒。

   • 功效 ：清热降火，补充膳食纤维。

3. 蜜饯双仁

   • 材料 ：炒甜杏仁250克、核桃仁250克、蜂蜜500克。

   • 做法 ：杏仁与核桃仁混合煎煮至干，加蜂蜜拌匀。 - 功效 ：补肾益肺，止咳润燥。

三、养生茶饮推荐

1. 八宝茶

   • 材料 ：春尖、白菊花、玫瑰花、龙眼、红枣、芝麻、山楂、枸杞、葡萄干、冰糖。

   • 做法 ：混合食材煮沸后饮用，可搭配秋分时节的燥热气候。

   • 功效 ：生津润肺，平衡燥气。

2. 桂花糖水

   • 材料 ：干桂花50克、红糖适量、清水。

   • 做法 ：桂花与红糖煮至浓稠，可加入枸杞增强功效。

   • 功效 ：温中散寒，美容养颜。

四、饮食注意事项

1. 滋阴润燥为主 ：避免过度食用辛辣、油腻食物，推荐百合、银耳、梨等食材。

2. 传统食疗结合 ：如秋分五宝（鸡蛋、鸭肉、芋头等）可增强体质。

3. 清淡烹饪 ：多采用蒸、煮、炖的方式，减少油盐添加。

以上食谱可根据个人体质调整食材搭配，建议长期坚持秋季食疗以提升免疫力。