根据2025年广东茂名地区的气候特点和养生需求，结合传统食疗和现代营养学，整理出以下小雪养生食谱推荐：

一、温补肝肾类

1. 葱爆羊肉

   • 羊肉250克切丝，搭配葱白、姜片爆炒，加入生抽、料酒提鲜，具有温补肝肾、增强抵抗力的功效。

   • 做法：羊肉滑嫩，汤汁浓郁，适合畏寒人群食用。

2. 桂圆牛肉汤

   • 牛肉200克与桂圆肉、黄芪同煮，补益肝肾、养血安神，适合冬季干燥时饮用。

二、滋阴润燥类

1. 桑椹芝麻糕

   • 桑椹子30克、黑芝麻60克，搭配糯米粉制成糕点，滋阴补肝肾、润燥生津，适合肝肾阴虚者。

2. 冬瓜炖羊肉

   • 冬瓜250克与羊肉200克炖煮，加香菜提味，具有清热润燥、补虚养生的作用。

三、健脾益胃类

1. 番茄炒牛肉

   • 牛里脊250克与西红柿、洋葱同炒，搭配蒜末提香，富含蛋白质且促进消化。

2. 山药羊肉汤

   • 羊肉500克与山药150克炖煮，补脾益胃、温中散寒，适合脾胃虚弱者。

四、防寒保暖类

1. 狗肉煲酱焖萝卜牛腩

   • 牛腩与萝卜、狗肉酱焖煮，萝卜去寒凉，搭配白酒去腥增香，适合冬季驱寒。

2. 莲藕骨头汤

   • 猪大骨头500克与藕2节炖煮，防治痔疮、养胃生津，适合血虚体弱者。

五、特色食疗方

1. 黑豆排骨汤

   • 排骨与黑豆、牛大力同煮，滋阴补肾、强筋骨，适合肾虚人群。

2. 清炖牛肉

   • 牛肋条与白萝卜、葱花香菜炖煮，加白芷、山楂去腥提鲜，肉质酥烂汤鲜。

饮食建议：

• 食材选择 ：优先选用应季蔬果，如桑椹、冬瓜、羊肉等，搭配坚果和菌菇增加营养。

• 烹饪方式 ：多采用蒸、炖、煮，减少油炸，保留食材原味和营养。

• 搭配原则 ：遵循“药膳同源”理念，如羊肉配枸杞、生姜，增强食疗效果。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议咨询中医师进一步优化。