根据2025年广东茂名地区的气候特点和饮食文化，结合中医养生理念，整理出以下立夏养生菜谱推荐：

一、健脾益胃类

1. 莲子猪肚汤

   • 材料：猪肚1个、莲子肉50克、香油、精盐、生姜、葱、蒜。

   • 做法：猪肚洗净后与莲子同炖至熟透，切丝后与莲子拌匀。

   • 功效：益气补虚、健脾益胃，适合脾胃气虚者。

2. 枸杞肉丝

   • 材料：枸杞子50克、瘦猪肉400克、熟青笋100克。

   • 做法：猪肉切丝与枸杞、笋丝一起炒制，加料酒、酱油调味。

   • 功效：补血滋阴、抗老益寿，适合肝肾不足者。

3. 玉米白果猪肚汤

   • 材料：玉米3根、白果50克、猪肚1个、生姜3片。

   • 做法：猪肚刮洗后与玉米、白果同煮2.5小时，加盐调味。

   • 功效：健脾祛湿、清热益气，适合夏季湿热体质。

二、滋阴清热类

1. 沙参百合鸭汤

   • 材料：北沙参30克、百合30克、肥鸭肉150克。

   • 做法：鸭肉与百合、沙参文火慢炖至熟烂，加盐调味。

   • 功效：滋阴清热、润肺止咳，适合肺燥咳嗽者。

2. 荷叶凤脯

   • 材料：鲜荷叶2张、火腿30克、鸡肉250克、蘑菇50克。

   • 做法：鸡肉与蘑菇裹粉后蒸熟，搭配荷叶造型。

   • 功效：清芬养心、升运脾气，适合夏季补虚。

三、祛湿解毒类

1. 薏米冬瓜排骨汤

   • 材料：冬瓜500克、老鸭肉1块、薏米80克、生姜、白醋。

   • 做法：冬瓜与鸭肉先煮20分钟，加入薏米继续炖煮。

   • 功效：利水消肿、清热解毒，适合湿气重者。

2. 丝瓜粥

   • 材料：粳米200克、丝瓜100克、盐、味精。

   • 做法：粳米煮粥后加入丝瓜，煮至开锅后调味。

   • 功效：清热生津、凉血消肿，适合热病烦渴者。

四、时令蔬果类

1. 金针菇解忧汤

   • 材料：金针菇1碗、山药半斤、猪肉丝半碗、红枣6个。

   • 做法：肉丝与金针菇、山药炖煮1小时，加盐调味。

   • 功效：健脾利湿、补中益气，适合脾胃虚弱者。

2. 凉拌莴笋

   • 材料：鲜莴笋350克、葱、香油、盐、白糖。 - 做法：莴笋焯水后过凉，与调料拌匀。

   • 功效：清脆开胃、生津止渴，适合夏季解腻。

五、药膳推荐

• 太子参山药粥 ：材料包含太子参、山药、莲子、粳米，补脾益胃、养阴清心。

• 沙参百合鸭汤 ：北沙参、百合与鸭肉炖煮，滋阴润肺。

饮食建议 ：

• 夏季饮食宜清淡，避免油腻辛辣食物，多选择瓜果蔬菜补充水分。

• 每日三餐规律，可适当加入薏米、绿豆等祛湿食材。

• 饮食与运动结合，避免久坐导致脾胃功能下降。

以上菜谱可根据个人体质调整配料比例，建议咨询中医师进一步优化。