根据2025年广东茂名地区谷雨时节的养生需求，结合中医食疗原则，推荐以下食谱及注意事项：

一、经典谷雨养生食谱

1. 玄参炖猪肝

   • 材料 ：玄参15克、猪肝500克、生姜、盐等。

   • 做法 ：猪肝切片腌渍后与玄参隔水炖煮10分钟，猪肝软烂后加盐调味。

   • 功效 ：补血凉血滋阴，适用于夜盲症、目赤肿痛及气血不足者，脾胃虚寒者慎用。

2. 枸杞蛋羹

   • 材料 ：枸杞15克、鸡蛋1-2个。

   • 做法 ：鸡蛋打散加枸杞隔水炖熟，调味后淋入蛋液凝固。

   • 功效 ：益肾养精，改善腰膝酸软、头晕目眩，脾虚泄泻者少食。

3. 百合莲子银耳羹

   • 材料 ：银耳1个、莲子40克、百合10克、枸杞20克、冰糖适量。

   • 做法 ：食材泡发后炖煮2小时，加入冰糖至浓稠，撒上百合和枸杞。

   • 功效 ：润肺养阴，增强免疫力，适合春季干燥及肺燥咳嗽者。

二、时令食材推荐

• 春季蔬菜 ：菠菜、荠菜、芦笋，富含维生素和膳食纤维，可清肝明目。

• 药膳食材 ：冬虫夏草（10克/次）、黄芪（15克/次），搭配鸭肉炖煮可补肺肾。

• 汤品 ：玉米须大枣黑豆粥（60克玉米须+30克大枣+30克黑豆），健脾益肾，利湿消肿。

三、饮食原则

1. 补肝养血 ：多选猪肝、枸杞、银耳等食材，搭配清炒或炖煮。

2. 滋阴润燥 ：春季宜用百合、莲子、银耳等滋阴食材，避免过食辛辣。

3. 健脾利湿 ：搭配薏苡仁、冬瓜、玉米须等食材，增强消化功能。

4. 清淡饮食 ：减少油腻食物，多采用蒸煮炖的方式，避免油炸。

四、注意事项

• 脾胃虚弱者 ：慎用玄参、冬虫夏草等寒性食材，可先咨询中医师调整。

• 过敏体质 ：食材泡发后充分清洗，避免农药残留，海鲜类需确认无过敏史。

• 定期体检 ：长期服用滋补类食材，建议定期检查肝肾功能。

以上食谱结合了传统养生智慧与现代营养需求，建议根据个人体质调整食材搭配。若需更个性化的方案，可咨询当地中医师制定专属食疗方案。