根据2025年广东茂名地区春季养肝饮食特点，结合权威资料整理出以下食谱推荐，分汤粥类、主菜类及养生茶饮四类：

一、汤粥类（5道）

1. 菠菜猪肝粥

   • 食材 ：猪肝50g、菠菜100g、大米80g、姜丝

   • 做法 ：猪肝切片焯水后与菠菜、大米同煮5分钟，加盐调味。

   • 护肝原理 ：猪肝补铁，菠菜含叶酸促进代谢，山药黏液保护胃黏膜。

2. 枸杞山药鸡汤

   • 食材 ：鸡腿1个、山药200g、枸杞15g

   • 做法 ：鸡腿焯水后与山药炖1小时，出锅前加枸杞。

   • 功效 ：枸杞多糖修复肝细胞，山药黏液护胃。

3. 荞麦绿豆粥

   • 食材 ：荞麦50g、绿豆30g、小米30g

   • 做法 ：浸泡后煮至软烂，荞麦含芦丁减轻酒精损伤。

4. 番茄豆腐汤

   • 食材 ：番茄2个、嫩豆腐1块、鸡蛋1个

   • 做法 ：番茄炒出汁后加水煮沸，加豆腐、淋蛋花。

   • 科学依据 ：番茄红素抗氧化，预防脂肪肝。

5. 百合银耳羹

   • 食材 ：鲜百合50g、银耳半朵、红枣5颗

   • 做法 ：炖40分钟，滋阴润燥缓解肝火旺。

二、主菜类（8道）

1. 清蒸鲈鱼

   • 食材 ：鲈鱼1条、葱姜

   • 做法 ：鱼身划刀塞姜片，水开蒸8分钟，淋蒸鱼豉油。

   • 护肝优势 ：优质蛋白减轻肝脏负担。

2. 蒜蓉西兰花

   • 食材 ：西兰花300g、蒜末

   • 做法 ：焯水后蒜末爆香翻炒，含萝卜硫素激活解毒酶。

3. 胡萝卜炒木耳

   • 食材 ：胡萝卜1根、黑木耳10g

   • 做法 ：木耳泡发后与胡萝卜片同炒，加生抽提鲜。

   • 护肝原理 ：黑木耳吸附体内毒素。

4. 韭菜炒豆芽

   • 食材 ：韭菜200g、绿豆芽300g

   • 做法 ：热油快炒3分钟，加盐调味。

   • 功效 ：促进消化，辅助肝脏代谢。

三、时令蔬果推荐

• 春笋 ：清热化痰，辅助调节血脂。

• 萝卜 ：生吃或做馅，增强消化功能。

• 桑寄生黑豆汤 ：滋补肝肾，适合肝肾不足者。

四、养生茶饮

1. 菊花枸杞茶

   • 材料 ：干菊花5g、枸杞10g

   • 功效 ：清肝明目，缓解疲劳。

2. 决明子茶

   • 材料 ：决明子5g

   • 功效 ：润肠通便，辅助肝脏排毒。

养肝小贴士

• 饮食原则 ：多选清淡、富含维生素C和膳食纤维的食物，如绿叶蔬菜、豆类。

• 作息建议 ：保持规律作息，避免熬夜，充足睡眠促进肝脏修复。

• 情绪调节 ：保持心情舒畅，避免焦虑对肝脏造成损伤。

以上食谱结合了本地食材与养生理念，建议根据个人体质调整搭配。