以下是2025年广东广州立夏护肝食谱推荐，结合传统养生理念与现代饮食需求整理而成：
一、经典护肝药膳推荐
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太子参山药粥
- 材料 ：太子参30克、山药30克、莲子30克、粳米200克。 - 功效 ：健脾益气、养阴清心，适合肝气不足、脾胃虚弱者。 - 做法 ：将药材与米洗净同煮至米烂粥成，温热服用。
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鸭肉冬瓜汤
- 材料 ：冬瓜500克、鸭肉500克、猪瘦肉100克、芡实/薏苡仁各50克、荷叶1片、陈皮5克。 - 功效 ：滋阴养肝、健脾利湿，适合夏季湿热体质。 - 做法 ：鸭肉、瘦肉切块与冬瓜、荷叶、芡实等一起煮至熟烂，调味后食用。
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黄鳝饭
- 材料 ：黄鳝150克、生姜汁10毫升、粳米500克、精盐、花生油。 - 功效 ：补益肝肾、调中健胃，提升体质与免疫力。 - 做法 ：黄鳝切片与米同煮，待米熟后加入黄鳝继续煮至入味。
二、时令蔬果养生食谱
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马蹄鲜藕茅根汤
- 材料 ：马蹄250克、鲜藕200克、白茅根100克。 - 功效 ：凉血止血、清热利尿，缓解夏季燥热。 - 做法 ：三料同煮20分钟，至藕断丝连即可。
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枸杞猪肝汤
- 材料 ：猪肝500克、枸杞子15克、姜片3片、水适量。 - 功效 ：滋补肝肾、明目养血，适合肝火旺盛者。 - 做法 ：猪肝焯水后与枸杞、姜片炖煮1小时，调味后食用。
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清炒时蔬
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推荐菜品 ：
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青椒炒猪肝 ：猪肝切片与青椒、蒜末快炒，滋阴补血。 - 香菇西兰花 ：香菇与西兰花同炒，保护肝脏且营养丰富。 - 做法 ：
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猪肝腌制后与青椒翻炒，加入蒜末提香；
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西兰花焯水后与香菇混合，调味后翻炒均匀。
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三、茶饮与饮品推荐
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生脉饮
- 材料 ：太子参15克、麦冬10克、五味子5克。 - 功效 ：益气养阴，适合夏季出汗较多者。 - 做法 ：煎水当茶饮，可搭配药膳增强效果。
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绿豆汤
- 改良做法 ：绿豆煮至七八成熟后饮用，避免煮烂失效。 - 功效 ：清热解毒，夏季必备饮品。 - 注意事项 ：晚上饮用更佳。
四、日常饮食建议
- 清淡饮食 ：减少油腻食物，多选蒸煮炖煮方式。- 控制饮酒 ：酒精会加重肝脏负担，建议戒酒。- 规律作息 ：保证充足睡眠，避免熬夜。以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议搭配食用。若需进一步个性化建议，可咨询中医师进行药膳配伍。