很抱歉，目前提供的资料中并未涉及2025年广东江门地区的大雪护肝食谱。根据现有信息，以下是综合整理的冬季护肝饮食建议，供您参考：
一、推荐食材与药膳
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枸杞牛肉汤
- 材料：牛肉500克、生山楂10克、陈皮10克、胡椒10粒、花椒10粒、生姜3片、清水适量。 - 功效：补肝益肾、活血化瘀，适合冬季进补。 - 做法：牛肉焯水后与山楂、陈皮等炖煮1.5小时以上，肉质酥烂时加入枸杞。
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山药滑肉汤
- 材料：山药300克、猪肉250克（可选五花肉）、干贝适量、姜片3-4片、料酒适量。 - 功效：健脾养胃、滋阴润燥，适合肝脾虚弱者。 - 做法：猪肉焯水后与山药、干贝炖煮1小时，肉质软烂时调味。
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猪肝肾饭
- 材料：粳米200克、猪肝50克、猪肾50克、干姜粉10克、黄酒、白糖适量。 - 功效：补肝肾、益气血，适合肝肾不足者。 - 做法：猪肝肾切块腌渍后与粳米同煮，快干时加入干姜粉焖熟。
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淮山芡实排骨汤
- 材料：淮山50-100克、芡实50克、排骨200克、清水500ml。 - 功效：健脾补气、固肾益精，适合气虚体弱者。 - 做法：排骨焯水后与淮山、芡实炖煮2小时，调味即可。
二、日常饮食建议
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多样化膳食
- 每日摄入猪肝、瘦肉、鱼类、蛋类、奶制品等，补充营养。 - 多吃新鲜蔬菜（如菠菜、丝瓜、茭白）和水果（如苹果、柑橘）。
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药膳推荐
- 枸杞核桃鸡丁 ：核桃仁150克、枸杞子90克、鸡肉600克，补肝益肾、健脾。 - 黄精炖肘子 ：黄精10克、猪肘子750克、党参10克，补脾益胃、养阴生津。 - 山楂牛肉汤 ：牛肉500克、山楂10克、陈皮10克，活血化瘀、补虚强身。
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饮食原则
- 避免过量饮酒，选择带肥瘦相间的排骨提升汤鲜。 - 每周食用1-2次药膳，长期坚持效果更佳。
三、注意事项
- 食材处理 ：羊肚菌需充分泡发清洗，避免沙粒残留。- 体质调整 ：阳虚畏寒者慎用寒性食材（如菊花），阴虚火旺者忌用辛辣。- 季节适配 ：大雪节气可适当增加温补食物（如生姜、红糖），但需结合个人体质调整。
以上食谱可根据个人口味调整配料比例，建议咨询中医师进一步优化。