孕妇能吃土豆，适当的吃不会对胎儿有影响。但是孕妇不要过量吃土豆，同时不要吃发芽或者变质的土豆。

1、适量的吃不会有影响：孕妇在怀孕期间适当的吃土豆，并不会对胎儿有影响。土豆的营养价值比较高，含有丰富的膳食纤维、淀粉、钙、磷、钾等微量元素，还含有一定的维生素C和蛋白质。这些营养成分对胎儿的发育会有帮助，同时也是孕妇的身体代谢需要的营养成分。所以孕妇适当的吃土豆是安全的，不影响孩子的发育；

2、不宜多吃：但是由于土豆的淀粉含量比较高，孕妇如果经常吃大量的土豆会导致孕妇摄入的碳水化合物偏多，严重的情况下会影响孕妇的血糖。一旦出现了妊娠期糖尿病后，会对胎儿的发育造成影响，容易引发巨大儿。同时如果孕妇吃了变质或者出牙的土豆，也可能会造成食物中毒，对孕妇的健康和胎儿发育有伤害。

所以孕妇可以吃土豆，但是一定要选择质量比较好的土豆，并且注意控制每次的摄入量。除了土豆之外，还可以适当的吃一些其他的蔬菜，比如西蓝花、芹菜、菠菜等能够补充一定的维生素和纤维素，有助于改善便秘。同时尽量不要吃高热量的食材，比如大量的油条、糕点等，否则会影响孕妇的体重和血糖水平。孕期对饮食的要求高，不要单一饮食，也不要盲目进补，尽量做到营养均衡，才更有助于胎儿健康稳定的生长。