巴氏杀菌机是一种用于食品和饮料行业的重要设备，用于通过控制温度来杀灭或减少食品中的有害微生物，同时尽可能保留食品的营养和风味。以下是关于巴氏杀菌机的型号、工作原理、应用、价格范围等方面的详细信息。

巴氏杀菌机型号

常见型号

• ​上海阁新机械科技有限公司: 提供从BS-03到BS-500的多种型号，适用于不同规模的乳品生产单位。
• ​小型巴氏杀菌机: 如ZK-2800、SPSJ-4000、JT-5000等，适用于实验室规模或小型生产。
• ​上海顺仪实验设备有限公司: 提供BX-10型号，适用于实验室规模的巴氏杀菌工艺。
• ​潍坊欢乐牧场鲜奶吧: 提供20公斤、30公斤、60公斤、100公斤等多种型号的圆形和方形巴氏杀菌机。
• ​华亿康: 提供从60公斤到150公斤的多种型号，适用于不同规格的店面。

型号规格

• ​有效容积: 从3升到500升不等，适应不同生产需求。
• ​加热功率: 从0.09千瓦到24千瓦不等，满足不同规模的生产需求。
• ​搅拌功率: 从0.09千瓦到0.75千瓦不等，确保食品均匀受热。

巴氏杀菌机工作原理

基本原理

巴氏杀菌机的工作原理包括预热、加热、保持和冷却四个阶段。预热阶段将介质加热到预设温度，加热阶段将食品送入杀菌机并升温至75至90度，保持阶段在目标温度下保持一段时间以杀死细菌，冷却阶段迅速冷却食品以防止微生物再生长。

技术细节

• ​温度控制: 巴氏杀菌机通常在68至70度下保持30分钟，或75至90度下保持15至16秒。
• ​杀菌效果: 杀菌温度和时间的选择决定了杀菌效果和食品的营养成分保留程度。

巴氏杀菌机应用

主要应用领域

• ​食品行业: 适用于牛奶、果汁、茶饮料、乳制品等。
• ​饮料行业: 适用于瓶装水、碳酸饮料等。
• ​制药行业: 适用于各种瓶装药品的灭菌。

特殊应用

• ​犊牛初乳杀菌: 中农基业犊牛初乳巴氏杀菌机，适用于犊牛初乳的杀菌，保证乳铁蛋白和免疫球蛋白的营养。
• ​果蔬漂烫: 适用于果品蔬菜的漂烫和杀青处理。

巴氏杀菌机价格范围

价格范围

• ​上海阁新机械科技有限公司: 从25600元到数万元不等，具体价格根据型号和配置。
• ​小型巴氏杀菌机: 从数千元到数万元不等，具体价格根据型号和功能。
• ​潍坊欢乐牧场鲜奶吧: 从数千元到数万元不等，具体价格根据型号和规格。

价格影响因素

• ​型号和规格: 不同型号和规格的设备价格差异较大。
• ​配置和材质: 高配置和优质材质的设备价格较高。

巴氏杀菌机在食品和饮料行业中有着广泛的应用，不同型号的设备适用于不同的生产需求。其工作原理基于控制温度来杀灭有害微生物，同时保留食品的营养和风味。市场上巴氏杀菌机的价格范围较广，具体价格取决于型号、规格和配置。选择合适的巴氏杀菌机型号和配置，可以有效提高食品生产的安全性和效率。