以下是18种南瓜家常做法，涵盖蒸、炒、汤、烤等多种形式，供您参考：
一、经典蒸制类
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清蒸南瓜
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去皮切块（5cm×15cm），码盘撒白糖，蒸15-20分钟至软糯。
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搭配蒜蓉酱汁更佳。
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蜂蜜蒸南瓜
- 南瓜切块淋蜂蜜，加水蒸15分钟，香甜软糯。
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姜汁蒸南瓜
- 南瓜块撒盐和姜泥，中火蒸20分钟去腻。
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红糖核桃蒸南瓜
- 南瓜块淋红糖水，撒核桃仁，蒸18分钟。
二、香辣炒制类
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香辣南瓜丝
- 南瓜切丝焯水，与干辣椒、蒜末爆炒，调生抽、蚝油。
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蒜蓉炒南瓜
- 南瓜块裹面粉炸至金黄，与蒜末、葱花翻炒。
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咸蛋黄炒南瓜
- 南瓜条炸软后与蒸熟的咸蛋黄翻炒，加盐调味。
三、汤品类
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南瓜绿豆汤
- 绿豆腌发后与南瓜同煮，绿豆皮裂开时加入，加盐调味。
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红枣南瓜汤
- 南瓜与红枣、红糖煮烂，滋补养生。
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南瓜百合粥
- 南瓜与香米、糯米、百合同煮，粥香浓郁。
四、创意烤制类
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蛋黄焗南瓜
- 南瓜块裹淀粉炸至金黄，与蒸熟的咸蛋黄混合炒制。
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芝士焗南瓜
- 南瓜块裹马苏里拉芝士，烤至芝士拉丝，撒黄油提香。
五、其他形式
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南瓜饼
- 南瓜泥与面粉、鸡蛋混合，摊成圆饼炸至金黄。
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南瓜羹
- 南瓜煮熟捣成泥，加牛奶搅拌，清淡甜润。
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南瓜粥
- 南瓜与粳米同煮，粥中加入虾仁或腊肠更丰富。
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南瓜沙拉
- 生南瓜切块与黄瓜、鹰嘴豆混合，搭配橄榄油和醋汁。
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南瓜汤包
- 南瓜馅与面皮包制，蒸熟后淋高汤。
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南瓜布丁
- 南瓜泥与鸡蛋、牛奶混合，蒸制后冷藏，口感滑嫩。
小贴士 ：
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蒸南瓜时可用筷子轻戳，判断是否熟透；
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炒南瓜丝时先焯水再炒，避免断生；
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蛋黄焗南瓜需控制火候，避免焦糊。