很抱歉，目前无法提供100种南瓜做法的完整列表。根据现有资料，南瓜的常见做法已整理出以下分类及示例，供参考：

一、清蒸类

1. 清蒸南瓜：去皮切块，码入蒸盘加糖，蒸至软糯

2. 百合蒸南瓜：与百合、红枣同蒸，增加润肺功效

二、炒制类

1. 香辣南瓜丝：切丝后焯水，与干辣椒、蒜末同炒

2. 咸蛋黄炒南瓜：与咸蛋黄、大蒜一起焖煮，咸香浓郁

3. 绿皮小南瓜炒蛋：搭配青椒丝，简单快手

三、汤羹类

1. 红枣南瓜汤：与红糖、枸杞同煮，滋补养生

2. 南瓜绿豆汤：老南瓜与绿豆搭配，清热解毒

3. 椒盐南瓜条：裹面糊炸至金黄，复炸提酥

四、烘焙类

1. 南瓜饼：蒸熟捣泥后加面粉、芝麻制成圆饼

2. 南瓜馒头：南瓜泥与面粉发酵后蒸制

五、凉拌类

1. 凉拌南瓜丝：焯水后过凉，搭配蒜末、生抽凉拌

2. 油拌南瓜条：裹面糊炸后过凉，淋上椒盐酱汁

六、创意类

1. 椒鹽南瓜条：裹面糊炸至酥脆，撒花椒盐

2. 南瓜溶豆：与蛋清、奶粉混合制成甜点

建议根据需求选择做法，烹饪时注意南瓜去皮去籽以减少苦味，并根据口味调整配料。如需更详细的步骤或食谱，可参考权威美食网站。